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小朋友三高一低飲食危機 (Baby News 親子日報) - 家營營養中心

小朋友三高一低飲食危機 (Baby News 親子日報)

很多家長都喜歡外出用餐時為小朋友點一份兒童餐,或是把自己的餐分一點給他們。但原來這對小朋友來說並不健康。

兒童餐多屬不健康

雖然很多人都知道不少餐廳所提供的套餐並不健康,但大部份人都不知道很多時連專為兒童而設的兒童餐,所包括的食物也不利小朋友健康。消委會曾抽樣檢查市面上的兒童餐,發現 90 個樣本當中,大部份的卡路里、飽和脂肪、糖或鈉含量已超出小朋友一餐所需,有部份更超過 3 – 11 歲小朋友每日的攝取上限。這顯示很多餐廳所出售的兒童餐在設計時未有正真考慮小朋友的需要,而即使同一餐廳,不同兒童餐也會因食物配搭不同而令所含脂肪、糖及鈉水平出現很大差異。

因此,家長為小朋友挑選食物時,應多留意不同食物配搭的營養價值,不能單單依從小朋友的口味喜好來選擇。在點餐時亦可以提出「少汁」及「少糖」等的要求,盡量減少套餐內飽和脂肪、糖及鈉的含量。

三高飲食影響學習能力

除了外出用膳之外,小朋友日常飲食亦應避免高鹽、高脂或高糖的食品,例如糖果、枝裝果汁、餅乾等。外國曾經有一項關於嬰幼兒與三高飲食的研究,發現小朋友於兩歲前若食用較多朱古力、餅乾和嬰兒罐頭,會影響腦部發展,長大後無論智力及學習能力都不及同齡的小朋友。而台灣衛生署國民健康局針對小學生的飲食調查亦顯示,若學生較多吃高油、高鹽、高糖的垃圾食品,他們學習不良的發生率會比飲食均衡的學生高近 5 倍。

另一方面,美國亦有大學醫學院的報告表示,高糖及高脂的飲食會令人專注力下降,更會對過度活躍症患者這成負面影響。換句話說,家長若希望小朋友健康發展,學習表現良好,便應盡量提供健康均衡的飲食。

自小培養飲食口味

家長提供的選擇會影響小朋友的口味。為小朋友選擇健康的食物,盡早養成清淡的口味,不但能使他們身體健康,亦有利於提升學習表現。然而,小朋友的選擇條件非常模糊,對食物沒有特別要求,每樣東西都希望嘗試,因此,家長必需為他們把關,提供真正合適的食物。

source: https://bit.ly/3AWUTby