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健怡飽肚!牛油果藜麥沙律 (Enrich- health) - 家營營養中心

健怡飽肚!牛油果藜麥沙律 (Enrich- health)

想食得健康,又可以滿足口腹之欲,其實很容易!今日不如跟營養師吳耀芬 ( Kathy ) 用牛油果、藜麥等 superfood 做出一款美味的沙律,步驟簡單,而且飽肚感十足!

牛油果藜麥沙律 

材料:

牛油果  1個

薯仔  1個

藜麥  半杯

雞胸肉  100克

紅洋蔥  1杯

調味料:

鹽   1茶匙

檸檬汁   適量

黑椒粉   1茶匙

黑醋    1至2湯匙

橄欖油   1茶匙

做法:

  1. 薯仔洗淨,烚熟去皮,切粒備用。
  2. 煮熟藜麥,隔水備用。
  3. 紅洋蔥洗淨,切粒備用。
  4. 用少許鹽和黑椒粉醃雞胸肉。
  5. 用少許油煎香雞胸肉,加水加蓋煮熟,切件備用。
  6. 牛油果起肉切件,加入薯仔粒、藜麥和紅洋蔥粒,拌勻。
  7. 加入調味料攪勻,放上雞胸肉即可。

窩心提醒:

  1. 牛油果熱量較高,減肥中人士需要注意食量。
  2. 過量進食藜麥,有可能引致消化不良、便秘等。此外,它含草酸鹽,可引致結石,曾患腎結石的人不宜多吃。

source: https://bit.ly/3QlzNch