營養健康知多d

  • 咪睇一個all day breakfast,入面已經有好多加工食品咖la,例如腸仔、煙肉、漢堡扒。基本上,有食物標籤果d已經屬於加工食品!聽下Kathy營養師點樣分析~

    資料來源: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/retails/art/20151012/19327322 (蘋果日報)

  • 想小朋友對健康食物感興趣?不如為每種食物講一個有趣小故事啦~

    12087975_630643767078404_2123635649538905940_o

  • Kathy 營養師表示,戒澱粉質能減肥為最常見謬誤之一。現實中的減肥個案,逾九成曾戒澱粉質減肥人士,結果體重均不跌反升,更整個人沒有力量,難以集中精神,並容易有頭暈問題。

    減肥是女人一生事業,想效果迅速,坊間盛傳戒澱粉質最為有效,重點更是晚上六時後絕不吃澱粉食物,不少欲減磅人士都會嘗試。惟營養師表示,戒食粥粉麵飯飽足感不夠,捱不住肚餓會食更多肉,或者臨睡前以零食填肚,導致脂肪積聚反而更肥;即使能夠忍口,卻四肢無力、頭暈眼花,身體變瘦卻失去健康。

     

    營養師吳耀芬表示,戒澱粉質能減肥為最常見謬誤之一,她們認為粥粉麵飯均為碳水化合物,不吃的話便可減少攝取碳水化合物,從而減少身體吸收熱量,以達到減肥效果;但現實中的求助減肥個案,逾九成曾戒澱粉質減肥人士,結果體重均不跌反升,更整個人沒有力量,難以集中精神,並容易有頭暈問題,「碳水化合物係身體能量主要來源,更要維持大腦正常運作」。「減肥期間都要食飯」,吳指,「無飯落肚」會令大家缺少了飽足感,結果會吃更多其他餸菜,若果那些全為肉類,如雞翼、燒肉、牛腩等,脂肪攝取反而更多,「所以食肉減肥都係唔work」;部份人則以小食充飢,而食的均為高脂小吃如薯片、餅乾、朱古力等,體重最終只會上升。吳耀芬又指,即使晚上能強忍飢餓感覺,有些人翌日早上卻因為肚餓,或者認為自己「食少咗」,可以食一個豐富早餐,熱量攝取亦會因而上升。她表示,減肥與食飯早或遲關係不大,最重要是食物份量及選擇,「最好午、晚兩餐相距5至6個鐘,中間可以食方包等小食」,正餐一定要有澱粉,「當然要避免炒飯炒麵」,加上脂肪量較低的肉,如瘦肉、雞肉,「唔係雞翼、排骨」,再配合蔬菜,體重慢慢會有所調整。

    資料來源: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/news/20150917/54213323 (蘋果日報)

  • 辛苦得來志在食,每餐定必食好:D來獎勵自己,若吃得不夠好,便有一種白辛苦的感覺?假如你有此想法,你很大機會成為肥人一族!經常聽人說「食肉減肥法」,為甚麼你食肉只會肥?healthyD請來吳耀芬(Kathy)營養師邱宇鋒中醫師同大家講解「食肉獸」的胖子育成原因,教大家戒除肉癮,以及有助減肥的食譜、食療和穴位。

    小心吃出「儲脂」體質!
    吳耀芬營養師表示,很多人習慣以美食來作為辛勤工作的獎勵,或以大食大喝來紓緩壓力和情緒,當中不乏只吃肉、不喜歡吃蔬果的「食肉獸」,這些人甚至不吃飯、麵等含碳水化合物的食物。「本來減壓對於身心有益,可是肉類並沒有足夠的纖維,不利於腸臟蠕動,容易導致便秘。再者,只吃肉而不攝取碳水化合物的飲食方法會改變血糖水平,以及體內生產糖的過程,讓身體變成「儲脂」體質——只要一進食碳水化合物,身體便會即時將糖份轉為脂肪,增加脂肪儲存。」

    放題易食滯 不吃脂肪也變肥!
    邱宇鋒中醫師指出,美食當前,難以抗拒乃人之常情,尤其是「放題」、「任食」、「自助餐」盛行,很多人都抱著一定要吃「回本」的心態,不知不覺間吃多了,容易「食滯」。食滯後會大大影響脾胃運化功能,除形成腹脹、胸悶、腹痛外,還會損害脾胃功能,水、濕、飲食都不能有效消化,也會令身體形成痰濕積聚,使體重增加!

    改善體脂要數3、2、1!
    吳耀芬營養師認為,最有效改善問題的方法就是均衡飲食,最佳的比例是五穀:蔬菜:肉類 = 3:2:1,讓身體有充足的營養素,令身體各系統、機能運作正常。此外,根據此飲食比例,還可以改善因偏好食肉而引致的便秘問題,當中更可多挑選高纖維的食物去進一步改善,例如菌類、菇類、水果、燕麥,或者低脂乳酪,含豐富益生菌、有效促進腸道蠕動。

    指菇為肉 戒肉癮!
    吳耀芬營養師建議「食肉獸」可多吃菌類、菇類,因其口感如肉類般豐富,如蘑菇、雞脾菇、金菇,均屬低脂肪、高纖維的食物,適合喜歡食肉的朋友用以作代替。

    翠肉瓜炒雞脾菇

    材料

    翠玉瓜1碗

    雞脾菇1碗

    蒜蓉1/2茶匙

    清雞湯6湯匙

    鹽少許

    油1茶匙

    製法

    1. 先將雞脾菇洗淨後,加鹽略煮2分鐘,隔水備用。

    2. 洗淨翠肉瓜,抹乾水份,切件。

    3. 燒熱鍋,下油和蒜蓉,然後倒入雞湯,放入翠肉瓜煮至湯收乾一半,再加雞脾菇炒勻,即成。

    資料來源: http://www.healthyd.com/articles/weight_loss/atkins-diet-makes-you-fat (healthy:D.com)

  • 以養生作招徠的棗泥月餅又是否真正健康?
    Kathy營養師話比大家知:「棗泥含高果糖,再加白砂糖調味後,含糖量與傳統月餅相若,小心中伏。

    資料來源: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/special/art/20150914/19291887 (蘋果日報)

  • 10377008_1824931604397708_1673320692111920453_n

  • safe_image

    我地成日都聽人講益生菌,究竟益生菌有乜好處呢?
    簡單嚟講,益生菌可以平衡腸內害菌數量,促進腸道蠕動,有助排便。
    而雀巢ACTI-V低脂乳酪入面嘅雙歧天然益菌唔容易被胃酸消化,可以直達腸道,全力助你暢通腸道!
    大家有興趣的話,玩吓呢個遊戲丫,簡單回答11條問題就知自己腸道健唔健康嘞!
    https://promo.nestle.com.hk/acti-v
    ‪#‎sponsor

  • 一分鐘催眠,幫助大家減肥~

     

  • 等我同大家分享點樣預防「血管栓塞」la~