網誌存檔: 2017年 10月

  • 今日由Annie營養師示範煮又好味又啱減肥食嘅
    鮮茄鮮蝦燴天使麵,同埋香焗大啡菇
    我頭先食過都覺得好好食

    圖像裡可能有1 人、微笑中、食物和室內

    圖像裡可能有食物

    圖像裡可能有食物

    圖像裡可能有1 人、微笑中、坐下、表格、食物和室內

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  • 我哋營養師不嬲都唔建議大家飲冷壓果汁取代食新鮮生果
    點解?Krista營養師有詳盡解釋 

    source: https://goo.gl/dojKfs

  • 使用「黃金8小時減肥法」,即使大魚大肉,都可顯著瘦身?

    要瘦身減肥,不需地獄式做運動,還可以大吃大喝,完全不用節食?近年一個「黃金8小時減肥法」備受熱捧,不論中、港、台、日的女士都趨之若鶩,爭相仿傚,香港也有不少藝人試過後宣稱有用。「黃金8小時」指的是起床後計的8小時,只要在這8小時內吃完3餐,即使大魚大肉,都可顯著瘦下來,是否真的如此神奇?營養師對此有何看法?

    香港人食無定時,飲食紊亂沒規律,很多上班族都因此愈忙愈胖。「8小時瘦身法」主張在8小時內吃完3餐,其餘16小時不可進食,只可不斷喝水,務求有飽肚感覺。家營營養中心資深營養師吳耀芬(Kathy)指出,不能無時無刻想吃就吃,令人有整體上「食少咗嘢」的錯覺,因此部分人認為方法有效瘦身,「有時間限制,夜晚冇食嘢時覺得肚餓,啲人就覺得好似消緊脂。」

    以為可以輕鬆減去多餘脂肪,其實可能暗藏危機!Kathy表示,不少人會在8小時內無節制地進食,此舉會加重腸胃負擔,造成消化不良;而不可進食的16小時中,有人會因過於飢餓,腸胃易感不適,「會容易胃痛,如果本身有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等,就更易令腸胃受傷害。」

    除此之外,若在8小時內無節制地進食,身體就會吸收過多熱量,屆時不但不能減重,反而增磅,對心理方面亦有影響,「如果過早食完晚餐,睡眠時飢餓,反而會影響睡眠質素,再加上減肥壓力,情緒會好易波動,可能仲好易病。」Kathy指,過去曾有不少客人因此求助,她認為,要減肥瘦身,必須做好基本功。

    「戒口、忍口,其實都只係『坐監』,一旦完成節食『放監』,體重就會反彈!」Kathy建議,因應個人生活模式、工作時間等來建立適當的飲食習慣,盲目跟隨「黃金8小時」的斷食法,是弊多於利。她又指,飲食方面必須均衡,每餐只吃至「七分飽」,而蔬果含豐富纖維又低熱量,可佔每餐的一半。只要定時定量,輕鬆瘦身絕對不是夢!

    除了8小時可以進食,另外的16小時只可無限飲水。

    擁有完美身段,是不少女士的奮鬥目標。(吳啟偉攝)

    資深營養師Kathy指出,16小時不可進食,令人有「食少咗嘢」的錯覺。

    蔬果含豐富纖維又低熱量,可佔每餐的一半。

    即使美食當前,都要緊記只吃「七分飽」。

    均衡飲食配合適量運動,要成功瘦身並非難事!

    Source: https://goo.gl/vHjFsV

  • 很多人都會有一個誤解,以為吃得少就不會肥。所以減肥時會覺得只要把進食的份量減少就可以取得瘦身的成效。事實上,很多食物的份量和大小不一定跟它所提供的卡路里成正比。當然進食適當的份量能夠幫助我們瘦身,但是除了看份量,我們還要懂得揀選適合的食物。

            為何說吃得少不一定能瘦呢?首先,份量少的東西不一定等於低卡路里和健康。其中一個例子便是餅乾和白飯。很多人會戒白飯來減肥; 另一方面卻以為餅乾份量少,多吃也沒所謂。其實梳打餅的脂肪含量不低,只要進食三包,就已攝取約一碗白飯所提供的熱量。所以我經常說餅乾最不「抵食」。至於薯片,雖然一包份量不多,但熱量卻相當於2碗白飯。這些小食偶爾淺嚐一下雖然無傷大雅,但經常進食就會阻礙你的瘦身大計。

            第二,如果大家強迫自己只吃少量食物,就會產生一種要「戒口」和「忍口」的心態,這樣的進食習慣會令心理上覺得難以滿足。有一些人經過一段時間之後,便會「忍無可忍」,開始偷食小食去解心癮,結果令減肥進度反反覆覆,難以持續。另外,有一些人為了快速瘦身,使用不當的節食方法,每天只進食極少量的食物,導致所攝取的熱量遠低於身體最少所需。這樣會令新陳代謝減慢,甚至會造成肌肉流失和營養不良,對身體造成傷害。

            想健康地瘦身,首先要拋開「食得少才會瘦」的錯覺。我們應該精明挑選食物,例如正餐必須要進食足夠的碳水化合物,很多人以為吃飯是致肥的元凶,所以紛紛爭相做「無飯」人士。其實我們需要進食適量的碳水化合物才能為身體提供足夠能量。我們可以挑選一些較高纖維的主食,健康之餘又飽肚。

    其實只要飲食均衡、三餐定時和儘量減低日常飲食中的脂肪和糖份攝取便已經有很大的幫助。重要的是正餐要吃得飽足,才不會心思思在餐與餐之間再進食。而一些零食、高脂高糖的食物更加要搬離視線範圍,免受誘惑。

    source: https://goo.gl/xxW5mH

  • 想便便暢通?
    Krista營養師又有好介紹! 膳食纖維比燕麥高八倍嘅洋車前子

    source: bit.ly/2kJXFg9

  • 發現有好嘢!
    呢隻雪條果汁成分高,而且每條只有 31卡路里,一茶匙半糖
    食落果汁味重,少少酸,十分冰涼,最緊要係減緊肥都啱食吖嘛

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  • 踏入燒烤旺季,大家頻頻食的同時也要注意健康。

    不經不覺,又來到了小記最愛的燒烤時節。對着香噴噴、熱辣辣的燒雞翼、蜜糖麵包,相信大家都垂涎三尺,禁不住燒了又燒!然而,不少燒烤食物都熱量及脂肪含量都偏高,而且燒烤過程中容易產生對人體有害的致癌物,多吃會絕對有損健康。要有營地享受燒烤滋味,不妨聽取「家營營養中心」認可營養師Krista的貼士,減少燒烤為健康所帶來的傷害。
    貼士一:自行醃肉
    市面上預先醃製的肉類,其脂肪和鹽分都較高,建議大家在家自行用天然醃料醃肉,例如可將蒜頭加鹽、或把黑椒粒加入喼汁,可用以醃肉或塗麵包,一舉兩得。
    貼士二:薄塗蜜糖
    燒烤時大家會都會在食物上搽上蜜糖,但其實一茶匙的蜜糖已含20卡路里,使身體不自覺攝取了大量糖份。大家可考慮一些取替品,如用水把蜜糖調稀、選擇市面上蜜糖噴霧,也可減低蜜糖的攝取量。
    貼士三:謹選肉類
    一些近骨位的肉類如雞翼、金沙骨、牛仔骨等,它們的脂肪含量都較高,扒類如牛扒、豬扒、或去皮的雞扒都是較好的選擇,以海鮮如蝦、蜆去代替肉類亦可。而丸類方面,以牛丸、蝦丸代替有餡的芝心丸、芝士腸,亦可減少脂肪的攝取。
    貼士四:切成小件
    燒焦的食物含有致癌物質,所以燒烤時不妨把肉類切成薄片或小件,如此會更容易熟透亦不會易於燒焦。另外亦可把肉上可見的脂肪切除,避免油脂滴到炭上,減少致癌物產生的揮發。
    貼士五:多吃水果
    燒烤時可多吃些新鮮水果,如香蕉、奇異果、橙等,它們含有豐富維他命C,是天然的抗氧化物,可減輕致癌物質對身體的傷害。
    貼士六:無糖飲料
    面對高溫火爐,我們都要以飲品解渴,為免喝下大量高糖飲品,不防選擇低糖或無糖紙包飲品、樽裝涼茶等,又可自製檸檬梳打水、雪梨水、夏枯草以作解渴。

    自行醃肉可減少肪和鹽分的攝取。

    燒烤前切走肉上可見的脂肪,可避免油脂滴到炭上,減少致癌物產生的揮發。

    多吃含維他命C的水果,可減輕致癌物質對身體的傷害。

    以牛丸、蝦丸代替有餡的芝心丸,是健康的選擇。

    燒烤時不妨多吃蔬菜。

    一茶匙的蜜糖已含20卡路里。

    以無糖飲料解渴,是燒烤時的明智之舉。

    Source: https://goo.gl/f7ufAa

  • 乳酪雪糕無傳統雪糕咁肥? 
    Annie營養師話: Topping都好大影響㗎

    source: https://goo.gl/tAmv42

  • 竹笙係有益,但Annie營養師提大家,如果佢嚟打邊爐或者上湯煮,就好易吸曬啲油,越食越肥啦!

    source: https://goo.gl/vKKgcT

  • 維他命C飲品可以催經? 偏方嚟咖咋! 
    Period準唔準時好多原因影響㗎

    等Lillian營養師同大家講解啦

    source: https://goo.gl/NS4fXH