• 坊間指1個熱情果等於10個蘋果,而它又有被稱為水果界的藥王。到底熱情果有甚麼魅力令營養師都說讚呢?根據食物安全中心的數據顯示,每100g的維他命C,蘋果就有約4mg。對比熱情果,每100g就有30mg維他命C。高下立見,相信此果的營養價值必定是很大。
    市面上的熱情果多數分為兩種,紫紅色的熱情果,果肉連籽呈黃色,味道微酸。黃色的熱情果,果肉連籽呈半透明,味道較甜。其實兩者的營養價值分別不大。
    1果有6益?
    香港營養師學會認可營養師謝施敏(Kirby)綜合了熱情果6大益處,她指出熱情果營養價值高,含豐富的維他命C,可有助抗衰老。同時亦能幫助身體製造骨膠原及提高免疫力。
    同時,熱情果有消炎及護眼功能。它含有多酚(Polyphenols)和胡蘿蔔素(β-carotene)等抗氧化物,多酚有助消炎,減少暗瘡、過敏、牙周炎等問題;而胡蘿蔔素可以在身體轉化成維他命A,令眼睛健康。
    Kirby又指,1個熱情果約有2g膳食纖維,不但可以增加飽肚感,亦可促進腸道蠕動,預防便秘。她亦補充,一個熱情果雖然好處多多,但每種食物也有不同且獨特的營養價值,建議均衡飲食。
    直接食還是沖水飲?
    有些人喜愛將熱情果成為飲料,一來味道酸甜十分開胃,二來直接將果肉挖出來加水即可飲用十分方便,但營養師亦建議大家直接食用才能攝取完整的營養素。如果選擇沖水飲,除非連渣一拼吃,否則維他命A、胡蘿蔔素及非水溶性纖維等都不能釋放到水中,會大大降低熱情果的營養價值。

    Source: https://bit.ly/2Jcm1cS

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