• 提子是大家常食的水果之一,供港的提子來自多個國家,而農曆年過後至今,幾乎是澳洲提子的天下,它們憑着爽脆又清甜,成功俘虜不少消費者,當中以紅提和黑提蘊含較多抗氧化劑。有營養師就提醒,食過多提子除恐致肥,長者與小童亦應避免一次過吃原粒提子,以減低骾喉機會。

    港人愛吃日本水果,當講起提子,不少人或即想起來自日本的提子,但名貴的日本巨峰和香印提子,一般要約6月後才輸港,現時如想食又甜又脆的提子,其實還有其他選擇。

    空運較船運每磅貴$6

    游炎記菓欄負責人游敏琪稱,供港提子分別來自澳洲、美國、西班牙和智利等國家,而每年約2月起至4月,熱賣的提子全部來自澳洲,「澳洲提子主要有波子青提、手指黑提、棉花糖青提、荔枝花蜜味紅提及炮仗紅提等,當中以波子青提最脆最甜,至於炮仗紅提就較硬身,但一串串仍夠甜夠脆,每磅一般約賣20幾蚊,銷情最好」。

    林記水果負責人林先生亦指出,產自澳洲的提子甚受消費者歡迎,售價就視乎屬甚麼品種、產自哪個農場,以及是循海路還是空運到港等,「如果係空運到港,每磅會較船運嚟貴約5至6蚊」。

    營養價值方面,香港營養師學會認可營養師、家營營養中心營養師謝施敏(Kirby)表示,提子含有豐富抗氧化物,還有維他命A、C、鉀質和鐵質等營養素,當中紅提和黑提都蘊含高效抗氧化劑花青素,而顏色愈深色,含量愈高,提子外皮的含量尤其豐富;青提的抗氧化能力則較低。

    提子美味,不論小孩或大人都喜愛。Kirby則提醒,衞生署建議每人每天應食兩份水果,即相等於一碗提子的分量。

    長者小童勿原粒進食

    因水果含有果糖,Kirby稱如進食過多,有機會攝取過多熱量,而過多果糖有可能於體內轉化成為脂肪,增加致肥機會。此外,提子體型細小,長者與小童進食前應將提子切小或切片,或弄成蓉狀,且避免一次過吃原粒提子,建議分開兩至三啖,減低骾喉機會。

    Kirby亦指出,一杯240毫升提子汁的糖分約34克,即約近7茶匙的糖,已超出世衞建議每人每日25克游離糖攝取上限;而且一般提子汁不含果渣或果肉,其膳食纖維、維他命及礦物質含量較原粒提子低,故進食原粒提子可攝取較多營養素,及有助增加飽肚感。

    ▲波子青提果肉爽脆結實,咬下去像咬碎波子般,口感特別。

    Source: https://bit.ly/2XHNgF1

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