• 作為營養師,閒時逛超級市場已成為生活習慣之一。不知道大家每次經過奶類貨架,都會發現除了有不同產地的牛奶貨品外,還有豆奶、米漿(Rice Milk)、杏仁奶(Almond Milk)和羊奶產品供應,不知如何選擇好呢?今次就跟大家介紹一下杏仁奶吧!

    杏仁奶(Almond Milk)在歐美國家非常流行,它不含任何奶的成分,只是杏仁加水打磨而成。營養價值方面,杏仁含豐富不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇,可保護心血管健康。它亦含有鎂質,可以鬆弛神經,容易入睡。不過,一般杏仁奶的鈣含量比牛奶低,大家可以選購添加了鈣的杏仁奶,其鈣含量與牛奶相若。

    熱量方面,雖然杏仁主要含有脂肪,但杏仁奶的製造過程中,會加入大量水分去稀釋,所以熱量不會太高。而且,它不含乳糖或牛奶成分,適合乳糖不耐症或純素食人士。不過,它蛋白質含量低,不宜作為蛋白質的攝取來源。整體來說,它是健康飲品的選擇。

     

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