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    枸杞豬潤湯 (Kathy營養師)

    材料:
    枸杞、芫茜、薑片、豬潤、白酒、蒜蓉、鼓油、鹽、黑胡椒

    做法:
    1. 豬潤先用清水洗淨,抹乾切片
    2. 加入蒜蓉、鼓油、白酒、油和黑胡椒粉,將豬潤調味
    3. 水滾後,將所有材料加入鍋內
    4. 最後加鹽少許調味即可

    枸杞豬潤湯有益血明目,滋潤肝腎的功能。豬潤含豐富鐵質和維他命A。枸杞亦含鐵質,並且高纖。兩者配搭煲成湯是補血的好選擇。有後天缺鐵性貧血的朋友可進食這個湯品補充鐵質。

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