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    徒弟Krista營養師今日上左蘋果,仲同大家分享左一個case:
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    自幼已是肥仔一名的Teddy(化名),現年10歲就讀小五,高149厘米體重達56公斤,較理想體重40至46公斤多10至16公斤。媽媽想他更加健康,限制他由每餐食大半碗飯,減至每餐1/3碗,甚至只讓他吃肉及菜;Teddy因飯的份量減少而飽肚感不足,狂吃肉結果攝取過量脂肪,不瘦反肥,且不能集中精神,學業成績變差。
    經營養師評估,相信Teddy因每日碳水化合物攝取不足,沒有充足葡萄糖供腦部運作,才會出現專注力不足,影響平日讀書溫習,「溫極都溫唔入腦」。經調整飲食後,每餐有五穀、肉及菜,並以合桃、乳酪或水果作為小食,戒掉薯片、雪糕、朱古力等零食,兩、三周後體重開始下降,他上課時「無咁易眼瞓」,聽書能更加專心,默書成績更由50分升至80分。

     

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    合桃露
    材料:
    低脂奶235毫升,合桃半碗,米2湯匙,水1碗,冰糖適量
    做法:
    將合桃、米、水及低脂奶放入攪拌機內打勻,倒入煲中煮滾,加入冰糖調味即可。
    *若想合桃味更濃,合桃份量可增加,但要留意脂肪含量因而上升

     

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    香蕉麥皮
    材料:
    香蕉半條,麥片4湯匙,低脂奶125毫升
    做法:
    將香蕉切丁,放入攪拌機內,加入麥片及低脂奶,開機打勻即可。

     

    http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150522/19156336

    http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150522/19156334

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