• 過年想食年糕又想低糖低脂?
    同大家share「低糖低脂椰汁年糕」食譜!

    材料
    糯米粉 200克
    澄麵粉 70克
    低脂椰漿 2湯匙
    清水 280毫升
    油 少許(掃盤用)
    黑片糖 2片

    做法
    1. 黑片糖和清水,加兩片薑放入鍋子中煮融,放涼備用。
    2. 拌入椰漿,逐少加入糯米粉和澄麵粉拌勻至完全混合成糊狀
    3. 麵糊過篩,除去粉粒
    4. 將麵糊倒入已抹油的糕盤中,蓋上錫紙/耐熱保鮮紙,放入注滿沸水的鍋子中,加蓋大火蒸1小時至熟透
    5. 放涼後,雪至少3小時至硬身方切片

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