• 海參低脂又低膽固醇,喺屋企整一樣好易咖咋,介紹俾大家呢道「上湯蟲草花雙耳浸海參」,低脂助排膽固醇,女士食仲有養顏功效tim~

    海參既低脂又低膽固醇,每100g只含0.3g脂肪。另外,所含豐富的蛋白質和膠質,可美容養顏。海參配合同樣低脂並高纖的木耳和雲耳,有助排走體內膽固醇。海參和蟲草花同樣可提高免疫力。

    材料:
    海洋翡翠澳洲急凍海參400g (已浸發)
    蟲草花 10g
    木耳 5-6片
    雲耳 5-6片
    杞子 數粒
    脫脂雞湯 250ml
    薑 適量
    蔥 適量
    紹酒 少量

    作法:
    1. 將雲耳、木耳浸水至軟身,用水洗淨,切除底部硬塊
    2. 蟲草花切去尾部,用暖水浸大概十五分鐘,瀝水備用
    3. 將海參解凍,清除內臟,洗淨切件
    4. 煲滾水,加薑片、蔥段、紹酒和海參,汆水大概五分鐘,瀝水備用
    5. 將脫脂雞湯煮滾,加入海參、木耳、雲耳和蟲草花,慢火煮十五分鐘
    6. 加入調味料,最後撒上杞子

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