• 夏日熱辣辣,女士們除了減走「拜拜肉」,穿上戰衣曬太陽外,抗紫外線、抗黑斑,亦是另一重要任務! 要美白除了做足防曬工夫,家營營養中心營養師吳瀟娜(Lillian) 教路,有三大類食物有助抗氧化,減少黑斑,有效內外夾攻,膚色亮白!

    茄紅素是胡蘿蔔素的一員,含強大的抗氧化物質,有助保護我們的皮膚細胞,防止皮膚受到紫外線傷害而變衰老,紅色的蔬果,是典型有豐富茄紅素的食物,如番茄、紅椒、南瓜、胡蘿蔔等。她提醒,如果想更有效攝取茄紅素的話,需經過加熱、加油去烹調,因為茄紅素本身存在於一些植物的細胞內,一經加熱後,細胞膜會分裂,茄紅素得以釋放更多,我們就更容易吸收,但如果我們生吃番茄,會沒法吸收到其植物細胞中的茄紅素。

    此外,維他命C同樣有助保護我們的皮膚細胞,可幫助我們製造皮膚的膠原蛋白,令其回復彈性,防止衰老,同時可阻隔皮膚的黑色素形成,可以避免我們曬黑。Lillian指,維他命C通常來自一些柑橘類,或者深綠色蔬菜,如西蘭花,番茄、紅椒、奇異果同樣有豐富維他命C。

    她又指,我們曬太陽的過程中亦會製造一些自由基去破壞我們的皮膚細胞,而花青素作為一種類黃酮物質,具強大的抗氧化功能,有助保護我們的細胞,免受自由基侵害,讓我們的皮膚細胞保持彈性和膠原蛋白。通常花青素是來自一些紫色或深紅色的水果,如藍莓、茄子、紫椰菜等

    Lillian說,只要每天進食足夠三份蔬菜和兩份水果,就可吸收足夠以上三類營養素。

    Source: t.ly/R9DP3

    留言