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營養師 SaSa 嘅客人 Queenie 用 Mindful Eating 為主嘅 program 減咗 7 個月, Queenie 不但喺保養期無反彈,而且面色又好,覺得身體有 energy 過以前, 真係好成功!
19歲女子組合gu9udan成員美娜,她日前在節目中分享當時極端減肥法,靠飲梳打水成功減掉8kg(約17.6磅)。究竟飲梳打水減肥有冇用?家營營養中心營養師黎欣琦(SaSa)為大家解開迷思。
加工食品非常普遍,惟長期進食或會增加患癌機會。內地有三表兄弟三餐都喜歡吃加工食品,而且一致不愛吃蔬菜,今年幾乎在同一時間驗出患胃癌。有營養師指長期進食過量的加工過的食品,令人攝取大量的亞硝酸鹽,有機會增加致癌風險。有腸胃肝臟科醫生亦表示,不良飲食或生活習慣俱可能增加癌症病變風險。
今年筆者為了選購月餅,真是費煞思量,家中有長輩患上三高,飲食更須注意,可是中秋應節食品大多高糖高脂,要吃得健康又不失節日氣氛?真有點兩難,幸好營養師好友,不但貼心傳授健怡中秋飲食貼士,還示範教製改良冰皮月餅,真正及時又合胃口!
在陽光充沛的日子,除了曬被、曬衫外,不少人都會趁機自製風乾食物,除了蔬菜或水果,Facebook 群組更不時有人分享生曬滷水雞髀及鹹鮮魚。不過,有生物及化學專家提醒,潮濕環境容易令細菌滋生,在家自製風乾食物如處理不當,隨時會食物中毒。營養師則表示,患高血壓人士或腎功能較弱的人士,食用風乾食物時尤需注意分量。
番荔枝營養價值豐富,既有通宿便奇效,亦有抗衰老效果,近年備受港人追捧。不過,番荔枝家族成員眾多,想吃得「有營」又滋味,便要認明產地和品種。有營養師提醒,番荔枝一般糖份較高,鉀含量亦超越一般水果,糖尿病、腎功能較弱或慢性腎病患者要慎食,一般人每日亦只宜吃一個。
貴為超級食物的牛油果,不但營養價值高,而且「性價比」高,成為不少女士的減肥恩物。但原來除了食果肉,它的果核亦對身體有益,有營養師表示牛油果果核可抗氧化、抗衰老、甚至防癌。
冬天乾燥,喉嚨乾澀。營養師黎欣琦建議飲用西洋菜羅漢果煲豬展湯。她解釋,西洋菜含有豐富膳食纖維,有助腸道健康;另外含有維他命 A 及 C,有助舒緩冬天乾燥感覺;西洋菜亦能為身體提供鈣、磷等,有助牙齒及骨骼健康,而羅漢果有天然甜味,使湯水容易入口,亦含有抗氧化物、黃酮類及硒質,有助抵抗有害自由基對細胞的破壞。 食材: 西洋菜 1斤 羅漢果 半 個 紅蘿蔔 1條 豬展 $30 水 適量 調味料: 鹽 少許 做法: …
部隊鍋相信大家都食過,今次營養師黎欣琦教大家煮纖營版韓式部隊鍋。食譜煮法簡單,材料豐富,當中豆腐含有優質蛋白質,提供身體不能製造的必須胺基酸,對皮膚組織的修復和形成非常重要;而且豆腐含有異黃酮,適量的異黃酮對皮膚健康有益;豆腐也可以幫助我們提供鈣質。韓式年糕和烏冬有豐富的碳水化合物,能為身體提供熱量。不過,要注意這個食譜並沒有足夠蔬菜去提供膳食纖維,可以另外添加。
最近佘詩曼被內地網紅邀請做直播,天生麗質的阿佘,更要求關掉濾鏡及美顏功能,對真面目示人相當有自信,無美顏功能仍然皮膚靚靚,有指阿佘美顏有道,更喜歡吃麒麟果,作為跟火龍果同種的麒麟果,究竟藏着什麼美顏秘密?
經常捱夜令到皮膚變差?營養師黎欣琦建議可以食薏米紅豆粥改善肌膚狀態。她解釋,薏米既可加速新陳代謝,又有助蛋白質分解,而且含維他命E,有助維持皮膚健康及更有光澤;紅豆纖維素豐富,可促進腸道蠕動,所含的豐富鉀質,有助平衡身體水分及電解質。她補充食用薏米紅豆粥時,如果配合蛋白質類食物如:雞蛋,營養便更均衡。
各式拌麵近年成為明星們的新寵,亦引起市民追捧,部分更有酸辣、麻辣及魚湯等風味。但有營養師指,部分拌麵經過油炸,麵脂肪含量較高,加上醬油包會令拌麵「肥上加肥」,吃一個拌麵熱量等於 2 碗白飯。
【星島日報報道】講到八角、胡椒、黃薑、桂皮、香茅、薄荷、百里香等香料的功效,有人可能只想到調味、去腥、提味等,其實從營養角度看,它們具有抗癌、抗氧化、抗炎等養生功效,還富含營養如維他命 A、E、K,以及多種礦物質包括鐵、鉀、鎂等。懂得智用香料,既可提升菜式味道,還讓人食得更健康。