西瓜、香蕉、奇異果可擊退水腫。
盛夏來臨，不少女士或都會穿着小背心、短褲或短裙，然而身體若出現「水腫」，難免對體態和儀容大打折扣。有營養師表示，如要預防水腫，也可從飲食等方面着手，其中西瓜、香蕉和菠菜等高鉀質蔬果，都是可擊退水腫的有效食物。
盛夏來臨，不少女士或都會穿著小背心、短褲或短裙，然而身體若出現「水腫」，難免對體態和儀容大打折扣。有營養師表示，如要預防水腫，也可從飲食等方面著手，其中西瓜、香蕉和菠菜等高鉀質蔬果，都是可擊退水腫的有效食物。
日常的飲食習慣和生活習慣，都是可導致出現水腫的成因之一。香港營養師學會認可、「家營營養中心」營養師吳瀟娜表示，當人體缺乏水份時，身體會啟動鎖水機制，以確保體內有足夠的水份；而當水份或體液積聚於細胞與細胞之間時，便會出現浮腫的現象，這就是大家常說的水腫。
有「果后」之稱的山竹，甜中帶酸、清甜多汁，讓人垂涎三尺，原來更美顏功效。近年愈來愈多研究發現，山竹所含的山酮類有助抗癌、抗氧化。但有營養師提醒，2 個山竹相當於 1 份水果，建議糖尿病及腎臟患者注意食用分量，每天進食不多於 2 個山竹。
想便便暢通，就要「識飲識食」。有營養師表示，膳食纖維能助大便暢通，預防便秘和痔瘡，不論是水果的水溶性纖維和蔬菜的非水溶性纖維均有助益，當中牛油果、火龍果及深綠色蔬菜均是「暢便之選」；但提醒消化能力不佳者，因腸胃更需時間適應高纖飲食，若突然加量恐致胃脹，甚至出現便秘的反效果。
夏天就是減肥的季節！坊間有數之不盡的方法瘦身，今天就介紹一個很有夏日氣息、很清涼的「醋醃蔬菜」減肥法。據說日本搞笑女藝人馬場園梓就曾用這個方法，兩個月內去掉7公斤，究竟醃菜如何製作，食法又如何？記者親身製作醃蔬菜，並訪問了營養師意見。
香港氣候濕潤，回南天時更十分潮濕，導致不少家庭主婦為儲存食物而感到煩惱，尤其是一些會發芽的食物！坊間就經常流傳食到發芽的薯仔會中毒，但這種說法到底有沒有科學根據？其他發芽食物又是否可以進食？東網請來認可營養師吳瀟娜（Lillian）為大家拆解。
有斑點的香蕉給人感覺糖分非常高，通常減肥人士都會避免吃過熟的香蕉，以免攝取太多糖分。有研究指出，香蕉上的斑點能夠高度抗氧化，大大增強人體免疫力。
營養師吳瀟娜指出，香蕉營養豐富，蘊含多種營養素如水溶性纖維可幫助排便，當中的鉀、鎂有助降低血糖，而維他命B則可紓緩大腦神經，具有減壓作用。
便秘時，大家都會想到多吃蔬菜。蔬菜中的非水溶性纖維可刺激腸道蠕動，預防便秘，而水溶性纖維則可與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。為了防止便秘，營養師吳瀟娜推介以下６款通便力強的蔬菜給大家。
很多人不想浪費食物，會把吃不完的食物放在雪櫃存放，用來製作第二天的飯盒。營養師吳瀟娜指出，不同食材能保存的天數也不一樣。較易腐壞的食物如海鮮，建議24小時內吃完；如主食剩菜、家禽及肉類等，可以參考下表已煮熟或開封食物計算。
「超級食物」近年大行其道，標榜多吃能保健康，但高昂價格卻非人人可負擔。有營養師指，所謂「超級食物」並無科學定義，功效亦非獨一無二，在日常飲食中已可攝取相關營養素，如羽衣甘藍所含的營養，西蘭花、椰菜花等十字花科蔬菜亦可提供；且僅吃「超級食物」卻不注重均衡飲食，對健康亦於事無補。
近日寒冷天氣警告頻頻生效，人人都出盡法寶驅走寒意，坊間相傳不少驅寒大法，當中不少人推崇「食辣驅寒」，到底是心理作用，抑或是有根可尋？不少人對食辣及解辣方法都有誤解，不如就由專家一一解構。
食油幾乎是廚房必備食材，惟現時許多家庭數個月才下廚一次，食油開封後放足一年半載。因坊間傳言食油不易變壞，所以要再下廚時，那支被「封塵的食油」得以再次見光，惟是否確定真的還可使用？
痔瘡問題困擾不少都市人，其形成主要由不良的生活習慣所致，「家營營養中心」的認可營養師吳瀟娜（Lilian）指出，致力預防方為上策。「痔瘡是由肛門附近的細小血管和結締組織形成，通常當痔瘡變大或發炎時，才會引發徵狀，導致肛門附近的血液循環受阻或令周圍組織變弱，引起血管腫脹及血管組織突出。痔瘡分為內痔和外痔，前者的徵狀為大便帶血、肛門痕癢或疼痛，後者則是肛門出血和疼痛。」
看營養標籤時，不難看到鈉（Sodium）的一欄。眾所周知，鈉與鹽掛鈎，因為食鹽就是人體內鈉的主要來源。食鹽是一種氯化鈉的化合物，當中由氯則佔 60%，而鈉則佔 40%。換言之，每克食鹽便含 0.4 克（即400毫克）的鈉。在日常生活中，我們接觸的大部分食物均含有鈉，以零食薯片為例，味道一般偏鹹，鈉含量高也是毋庸置疑，但殊不知日常當作早餐食物的方包，鈉含量竟比薯片還要高。
