Kritney營養師分享

  • 都市人生活匆忙,部分習慣早上只喝一杯飲料便趕上班。但有營養師表示,若空腹飲用以下6類飲品,包括牛奶、豆漿、碳酸飲料、蜂蜜水、茶及咖啡,可能會導致腸胃不適。

    「家營營養中心」營養師陳穎琪指,有部分人在空腹飲牛奶時,會容易腸胃不適或肚瀉,因他們對牛奶的蛋白過敏或有乳糖不耐症,令身體不能夠消化或吸收,建議他們盡量避免空肚飲用;相反,一般人空腹飲用是沒問題,但每日飲一至兩杯便已足夠補充營養。

    豆漿可致胃漲 蜂蜜潤腸易肚瀉

    豆類本身已易於令腸胃產氣,胃部不適的人士若空腹飲用豆漿,可能會出現胃漲。陳指市民每天飲用兩杯,便已足夠補充蛋白質,最好選擇無糖豆漿,因有糖的豆漿,糖份相對較高,易超過平常建議的每日攝取量50克。

    另外,很多人也喜愛在早上飲蜂蜜水,不過因為其有潤腸的作用,若果空腹飲用,容易出現肚瀉;蜂蜜亦含葡萄糖及果糖,不建議市民飲用過量,一日最多約一或兩茶匙蜂蜜便已足夠。

    至於茶及咖啡均含咖啡因,會刺激胃酸分泌,若空腹飲用時胃酸分泌過多,會引起腸胃不適;且空腹飲令咖啡因吸收得更快,吸收過多會令心跳加速、手震及出冷汗。最後,因碳酸飲料的酸性物質較高,空腹飲會刺激人體的胃酸分泌,若過多會損害胃壁。

    圖片來源:晴報

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  • 說到消暑,大家最容易想到的就是喝一大杯冰凍飲品,例如汽水、凍奶茶、冰沙等等。今天暫且不談這些飲品可能會因為高卡路里而容易致肥。這些冰凍飲品不單只有一下子的消暑效果,更會對腸胃做成刺激,容易令我們食慾更差,更感疲倦。

    夏日消暑飲食首要避免含酒精、高咖啡因或辛辣的飲品和食物。它們會加快新陳代謝,而酒精更因會令我們血管膨脹,令我們感到「愈食愈熱」。其次是要避免冰凍食品,例如凍飲、雪糕、刨冰等。

    大家聽到之後一定會問:「冰凍的食品不是能夠為身體降溫嗎?」但我們的身體不是一件死物,不會單純的冷熱中和。雖然冰凍食品入口時能令我們感覺很爽快,可是卻會令身體內部溫度下降,令身體啟動保護機制,促使體溫上升。結果吃的時候很爽快,吃完後熱得更厲害,出現惡性循環。

    生氣會令體溫上升

    既然平常吃的都不對,我們應該吃甚麼呢?飲品方面,我們應該多選擇接近室溫的涼水,那些剛從雪櫃取出的冰凍飲品,可以先放在室溫下讓它回溫才喝,這樣既解渴又不會刺激腸胃。

    食品方面,我們可以多選擇夏天當造的蔬果,例如冬瓜、青瓜、檸檬、粟米等,這些富含營養及水分的食材,既可補充我們流失的礦物質,也能為我們消除疲勞及補充水分。當然,穿着淺色衣物及用溫水沖涼都可以有助散熱,令我們在夏日中更感舒適。

    其實,最重要一點是要保持心境開朗,當我們生氣或煩躁時,會感覺特別熱,而當我們心情放鬆時,通常可以令體溫保持在較低的狀況,故此便有「心靜自然涼」的說法。

     

    source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-%E5%A4%8F%E6%97%A5%E6%B6%88%E6%9A%91%E8%A6%81%E8%AD%98%E9%A3%B2-%E7%95%B6%E9%80%A0%E8%94%AC%E6%9E%9C%E9%99%8D%E9%AB%94%E6%BA%AB/

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    寶寶由出生至6個月大之前的主要食糧,是母乳或配方奶粉,而6個月至兩歲則是由吃奶轉至固體食物的過渡期。剛開始時,母乳或配方奶粉依然是寶寶的主要營養來源。此時,寶寶的食物應分為七大類:五穀類、肉類、魚類、蛋類、豆類和蔬果類,多元化的飲食能確保寶寶能吸收足夠營養,以配合身體發育所需。

    寶寶轉吃固體食物過渡期的初階段,應進食糊狀的固體食物,其後再逐漸把糊狀變成泥茸,再由泥茸變成碎粒。

    當寶寶到達一歲至一歲半時,便可嘗試進食軟身的飯和切碎的菜和肉。到了兩歲之後,孩子大致上已經可以和爸媽同枱吃飯,但緊記要把餸菜切碎一點。同時,每個孩子的咀嚼能力發展程度不一,爸媽需細心觀察孩子的咀嚼和吞嚥情況,適當地調節食物的大小。

    不建議吃營養補充劑

    然而,隨孩子日漸長大,吃固體食物的分量增多,便應減少吃奶的分量。而家長亦應細心選擇不同的烹調方式和多元化的菜式,提高孩子對進食固體食物的興趣和好奇心,減低日後偏食的機會。

    很多爸爸媽媽都問:「寶寶在這過渡期間不願進食固體食物,有需要購買一些營養補充劑給他們嗎?」其實,我們並不建議進食營養補充劑。我們鼓勵爸爸媽媽多花心思在烹調天然食物上,以提升孩子對食物的興趣。

    寶寶開飯4大武器

    爸爸媽媽可添置簡單廚具方便為寶寶準備食物,如過濾網、磨棒、鐵茶匙和剪刀。

    過濾網、磨棒能把蔬菜、豆腐、魚肉等食物磨成泥狀;而鐵茶匙和剪刀則可用來刮水果茸,和把食物剪碎。當孩子逐漸長大時,爸爸媽媽更可和孩子一起準備食物,讓他們從實際生活體驗增加對食物的認識了!

    source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%AB-for-eat-bb%E8%BD%89%E5%9B%BA%E9%AB%94%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%B3%95%E5%AF%B6-%E6%BF%BE%E7%B6%B2%E7%A3%A8%E6%A3%92%E8%8C%B6%E5%8C%99%E5%89%AA%E5%88%80/