Krista營養師分享

  • 同大家分享前日由我哋營養師助理Kritney同大家示範三款減肥烹飪餸菜嘅花絮:
    日式南瓜藜麥沙律、鮮味煎焗大蘑菇、低脂白汁雞皇焗意粉

    下一期嘅減肥烹飪示範班菜式我哋而家設計緊,遲啲同大家公佈。 跟緊我哋營養師課程嘅朋友可以免費出席

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  • 同大家分享早幾晚由我地營養師助理Kritney示範點樣煮減肥都啱食嘅好味菜式
    粉絲蝦米節瓜煲+ 紫菜蛋花湯+家常炒鮮淮山。
    9月22號(星期一)我地又有減肥烹飪示範班,歡迎參加緊我地營養師課程嘅朋友免費參加

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  • 立會選戰塵埃落定,工聯會王國興最終以231,995票落敗,他直言已使出「傅園慧的洪荒之力」,仍未在超區爭一席位。而昨晚(6日)有過百市民集合在其小西灣區議員辦事處外,亦有人帶同午餐肉慶祝王國興落選,亦有不少人特意「加餸」吃午餐肉慶祝。

    午餐肉與王國興有何關係?原來因王國興曾在立法會會議上表示,在議會拉布一日被浪費的255萬元公帑,足以換取約16萬罐午餐肉或12萬罐豆豉鯪魚,從此「午餐肉」便與王國興拉上關係。

    不過,原來一罐午餐肉的脂肪、鈉含量驚人,不同牌子應如何選擇?

    1. 哪罐午餐肉鈉含量最高?

    據世衞建議,一般成年人每日鈉攝取量應少於2,000毫克,即每餐不多於667毫克,相等於三分一茶匙的鹽;而低鈉標準是每100克的食物應低於120毫克的鈉含量。鈉源於鹽、添加劑、味精、防腐劑。

    從上表可見,三花牌的鈉含量高達1,200毫克,比其他高近一倍,以一罐200克計算,吃一罐已超出一日鈉攝取量。

    排第二的是香港豬嘜牌,鈉含量813毫克;而其他牌子則介乎613至696.4毫克不等。

    值得注意的是,標榜「50% less sodium」,即減少50%鈉含量的SPAM火腿午餐肉,每100克仍含696.4毫克鈉,與其他午餐肉相若。由此可見,不應輕信包裝上標榜的「低鈉」、「低脂」,應以營養標籤衡量產品是否健康。

    2. 鈉攝取過量有何健康風險?

    過量鈉質過高易引起水腫、血壓上升,誘發高血壓、心臟病及中風等。

    TOPick早前報道,尚營坊高級營養師黃凱詩建議,市民可在食用前先用水洗,每星期最多吃2-3次,減少每次食用份量。

    家營健康營養顧問中心營養師陳筠霖則指,來自天然食品的鉀質,包括菠菜、香蕉、開心果、奶製品等,是鈉質「最佳拍檔」,可互相平衡體內水份及血壓。

    3. 哪罐午餐肉最肥?

    世界衞生組織和香港衛生署均建議,以一個成年人每日需要攝取1,500至2,000千卡路里計算,每日脂肪總攝取量不應多於10至13茶匙油,即約50克脂肪。

    從上表可見,總脂肪含量最高的是SPAM火腿午餐肉,每100克含26.9克脂肪,以一罐198克計,吃一罐已超標。

    三花及梅林牌的總脂肪含量均約20克;香港豬嘜牌則含最少脂肪,只有12.8克。

    至於會增加患心臟病風險的反式脂肪,只有長城牌含0.05克。

    4. 攝取過量脂肪有何健康風險? 

    食物安全中心資料顯示,所有種類的脂肪,如果大量攝取的話,都會導致過重甚至肥胖;飽和脂肪和反式脂肪更會令血液內的膽固醇水平上升,從而增加患上多種疾病,如心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病及某些癌症的風險。

    source: http://topick.hket.com/article/1498010/%E9%95%B7%E5%9F%8E%E7%89%8C%20VS%20%E4%B8%89%E8%8A%B1%E7%89%8C%E3%80%80%E9%82%AA%E6%83%A1%E5%8D%88%E9%A4%90%E8%82%89%E9%BB%9E%E6%8F%80%EF%BC%9F

  • 無麩質飲食(gluten-free diet)唔係一定好咖!
    對於有「麩質不耐症」同埋「乳糜瀉病」嘅患者,因為唔能夠消化麩質中嘅蛋白質,先至要以無麩質飲食治療去避免引起腸道免疫反應。

    但一般健康人士如果長期進行無麩質飲食嘅話,可能會因為吸取太多膨脹劑(用嚟代替麩質產生嘅鬆軟口感嘅添加劑)而影響健康。所以如果唔係對麩質過敏或乳糜瀉嘅話,就唔好盲目戒麩la

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/wellbeing/art/20160905/19760123

  • 同大家分享尋晚由我地營養師助理Kritney示範點樣煮減肥都啱食嘅
    芝士焗雙花 、鮮菌粟米燴螺絲粉、 香滑焗薯蓉。
    9月5號(星期一)我地又有減肥烹飪示範班,歡迎參加緊我地營養師課程嘅朋友免費參加
    報名: Tel 3520 2640

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  • 台北美食不只夜市,仲有好多林林總總有特色、有創意的小店,不時推出創新美食,例如雙汁味噌炸豬扒、肉燥咖哩、寧靜藍奶茶等。不過,很多美食都是肥食,當中的卡路里有時比你想像中的要多,可以食,但不能過份,以免行李無超重,但磅數超重。

    6款台北至Hit美食,營養師陳筠霖(Krista)表示當中都有不少脂肪和熱量,不宜食太多。以雙汁味噌炸豬扒為例,豬扒相對其他肉類的脂肪含量高,當中使用的大里肌肉每100克便有170卡路里及9克脂肪,炸完再淋上味增醬調味,一碟20厘米長的炸豬扒,便有接近1000卡路里!

    飲品方面,台妹至愛的寧靜藍泰式奶茶,當中的煉奶、椰汁和糖分就是「死位」。100克煉奶已有320卡路里及9克脂肪,一杯便有接近一份正餐的熱量。若能選擇少奶、少甜,或者轉為一杯走奶走糖的花茶來減低熱量便更好。

    若大家不怕肥,或是跟足「有得食又唔使肥TIPS」,就可挑戰以下6大台北Hit 爆美食

    1. 雙汁味噌炸豬扒
    日本過江到台北的豬扒專賣店,日日大排長籠兼超賣,唔試又點得呢?特大里肌豬扒定食,選用厚切的台灣本土豬扒,加上麵衣炸至金黃酥脆,再淋上秘製的味噌雙醬,怪不得咁受歡迎啦!
    矢場味噌豬扒
    地址:中正區信義路二段171號1樓
    網站:https://www.facebook.com/YabatonTaiwan/

    2. 肉燥咖哩
    要飛到去台灣先有得食的咖哩,到底有乜咁特別?這款日式咖哩加入了「祖母特製的肉燥」,味道一拍即合,超LIKE!
    台灣咖哩
    地址:台北市大安區大安路一段51巷3號br> 網站:https://www.facebook.com/TaiwanCurry.daan/

    3. 寧靜藍奶茶
    「好夢幻、好靚吖!」估唔到係用黎形容奶茶。平時泰國人會用蝶豆花做花茶,而台灣老闆就利用呢種天然色素做成又藍又紫的夢幻泰式奶茶。

    泰讚了thai like tea手工泰式茶
    地址:台北市松山區市民大道五段37號
    網址:www.facebook.com/thailiketea

    4. 流心瓦帕鬆餅
    去台北又點可以唔去咖啡店食甜品,而近期人氣店非它莫屬:Petit Doux。這裡的必點甜品是由蜂蜜杏桃醬、杏桃乾、法國天然發酵cream等製成的流心瓦帕鬆餅,當切開時仲會有熱辣辣的芝士流出,真係隔住個Mon都聞到芝士香呢!

    PETIT DOUX
    地址:台北市大安區信義路二段198巷7之3號(東門站5號出口)
    網站:https://www.facebook.com/petitdouxcafe/

    5. 夢幻粉色果汁
    除了寧靜藍奶茶,夢幻色系的冰凍果汁也是今夏台北的人氣飲品。採用各式蔬果、燕麥、鮮奶等搭配的果汁,口感就如奶昔幻滑,卻有清新果味。

    花甜果室
    地址:台北市大安區敦化南路一段160巷40號
    網站:https://www.facebook.com/BLOSSOMINGJUICE

    6. 櫻桃小丸子爆谷
    小丸子又有心事,到底食咩味爆谷好呢?櫻桃小丸子爆米花專賣店於今年5月正式在台北開幕!店內除了有6款爆谷售賣,仲有不少影相位。

    櫻桃小丸子爆米花專賣店
    地址:台北市大安區永康街4巷12號
    網站:https://www.facebook.com/ChibiMarukoChanPopcorn/

    source: http://www.healthyd.com/articles/weight_loss/%E5%8E%BB%E6%97%85%E8%A1%8C%E7%8D%A8%E9%A3%9F%E5%BF%85%E8%82%A5%E7%B3%BB%E5%88%97-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%AF%87?ref=hmc

  • 同大家分享「家營健康營養教室」尋晚由我地高級營養師助理SaSa示範煮減肥都啱食既低脂一口吐司pizza、夏日蜜桃蝦仁沙律、清新低脂綠茶布丁,等大家減緊肥一樣可以食得好~
    8月26日晚我地都有烹飪示範班,會員免費咖,大家快d報名la!

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  • 同大家分享「家營健康營養教室」尋晚由我地高級營養師助理SaSa示範煮減肥都啱食既味菜香菇蒸雞、香芹炒豆乾、紅棗杞子藜麥飯,等大家減緊肥一樣可以食得好~

    8月10日晚我地都有烹飪示範班,會員免費咖,大家快d報名la!

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  • 大家知唔知道,如果食纖維補充劑但又飲唔夠水嘅話,便秘會仲嚴重啲咖~

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    source: http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=315113

  • 羽衣甘藍、菠菜、芥蘭、藍莓、奇異果、布冧都有豐富維他命K。維他命K對骨骼健康好重要,可以維持骨質密度,減慢骨質疏鬆嘅情況

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    source: http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=314106