Krista營養師分享

  • 人嘅骨質密度最顛峯時期係30至40歲,之後就會慢慢下降。所以趁青春就好好攝取鈣質啦~

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170621/56848244

  • 香港飲咖啡的文化越趨成熟,「啡不離手」的景象隨處可見。最近英國《鏡報》有報道指,成人日飲4杯咖啡,而孕婦也能日飲3杯咖啡,可說是「愛啡之人」的一大喜訊。營養師陳筠霖表示,該報道是綜合了外國多個攝取咖啡因含量研究而得出的數字,是針對患有心臟、情緒問題及癌症風險的機會,只要每日攝取不多於400毫克咖啡因,以過濾式咖啡(Filter Coffee)每杯咖啡因含量約80至100毫克為例,不超過4杯,患有以上疾病的機會便較少。

    咖啡的沖調手法、溫度和咖啡豆份量,會直接影響咖啡因的含量。以香港為例,一杯250毫升的普通咖啡(茶餐廳、餐廳、快餐店和便利店供應那種),竟含高達約200毫克的咖啡因,飲用多於兩杯即屬超標。由於茶餐廳的咖啡粉長時間浸泡在熱水中,因而釋出更多咖啡因。根據世衞建議,孕婦只要每日不攝取多於300毫克的咖啡因,就屬安全範圍。咖啡因會引致血壓上升,而患有妊娠高血壓的孕婦,就應盡量避免飲用。咖啡因亦會透過血液傳送至胎兒,刺激中樞神經,影響腦部發展,令胎兒出生時增加患有過度活躍症的機會。同時有研究指出,胎兒出世體重會過輕,更會增加孕婦流產的機會。市面上不同飲料同樣含有咖啡因,例如可樂和能量飲品,是小童和青少年攝取咖啡因的主要來源。研究建議每公斤體重攝取量可多於2.5至5毫克的咖啡因,以一名重30公斤的小童計算,即每日可攝取75至150毫克的咖啡因,以一罐可樂約有32毫克咖啡因為單位,亦即每日不可飲多於5罐。相反老人家卻沒有一個特定的數字限定,他們始終消化能力較弱,咖啡因會令胃酸過度分泌,刺激胃部黏膜,因而出現胃潰瘍的情況。咖啡因有利尿作用,而鈣能透過尿液排走,所以有機會出現骨質疏鬆。咖啡因有提神功效,但多喝會成癮,若攝取過量咖啡因,更會出現亢奮和失眠,容易有焦慮,心跳加速和心慌的情況,甚至會手震。本身患有心臟病、高血壓和情緒病的人,應盡量避免飲用含咖啡因的飲料,免得刺激血壓上升。所以飲用前還是適可而止吧。

    咖啡因含量表
    茶餐廳咖啡(250毫升) 約200毫克
    茶餐廳奶茶(250毫升) 約170毫克
    美式咖啡(250毫升) 約130毫克
    泡沫咖啡/鮮奶咖啡(250毫升) 約110毫克
    過濾式咖啡(250毫升) 約80-100毫克
    Red Bull(250毫升) 約45毫克
    可樂(250毫升) 約32毫克
    朱古力飲品(250毫升) 約5毫克

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170614/56821969

  • 嘩!嘩!嘩!森美忽然變大隻仔ge
    哦~佢話控制每日得6至8小時內食野,但好多人返8、9點,閒閒地都收7、8點,咁咪即係食少左一餐囉?咁係咪因為比平時食少左而瘦啫
    如果6至8小時係個關鍵,咁我食哂大餐又會唔會瘦到呢?

    其實都幾佩服用斷食方法減肥既人,因為要好強意志去忍口戒口先可以成功,但停左斷食之後又點? 講真嗰句,我地目的都係減肥啫,唔係要令自己受苦

    而報道中話血糖減少後,會增加荷爾蒙分泌,令人更精神,Krista營養師特登提提大家:正確係一個人如果血糖下降得多,反而係會更加疲倦

     

    source: https://topick.hket.com/article/1829758/%E6%A3%AE%E7%BE%8E3%E5%80%8B%E6%9C%88%E7%98%A620%E7%A3%85%E3%80%80%E5%85%A8%E9%9D%A0%E8%BC%95%E6%96%B7%E9%A3%9F%E6%B3%95?mtc=10001

     

  • 鉀質、鈉質、鐵質、鈣質大家就聽得多講得多,鎂質(Magnesium)有冇聽過?
    少講唔代表佢唔重要!
    仲有呀,鎂質對男士有一d好處添呀,係咩野,我唔講喇,自己睇

     

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170531/56757989

  • 英國早前宣布,確定會在2018年4月開始對含糖飲品徵收「糖稅」,希望能夠幫助改善痴肥現象。除了低糖飲品、天然純果汁和含乳量高的飲品等不用被徵稅,其他含糖飲品將會按照它們的含糖量被徵稅。這對我們有甚麼啟示呢?

    英國的「糖稅」,每100毫升含5至8克糖的飲品,將每1公升被徵收18便士;而每100毫升含8克以上糖的飲品,就將每公升被徵收24便士。
    雖然香港暫時未有效法外國徵收「糖稅」,但是我們也應該時刻提醒自己要注意生活中的糖分攝取量,尤其是不必要的游離糖。最近天氣開始變熱,走在炎熱的路上,不時都會想買飲品消暑解渴,一不小心就可能會掉進高糖陷阱。到底選擇飲品的時候有甚麼要注意呢?
    別被包裝字眼誤導
    首先,我們要懂得解讀營養標籤上的資訊,大家購買飲品前可以看看營養標籤上「糖」那一欄,每100毫升如果含不超過5克糖才算「低糖」,每100毫升更要含不超過0.5克糖才可以算「無糖」。建議大家盡量選擇一些無糖飲品,或是低糖的飲品,假如每100毫升含超過5克糖便要三思了。
    第二,不要被包裝上的字眼所誤導。很多時候我們都會看到「純天然」、「較低糖」、「無添加糖」等等的字眼,但這都並不代表等於「無糖」。因為食物本身也會含有糖分,所以「無添加糖」也不代表完全不含糖。例如一些果汁,雖然是無添加糖分,但是由多個水果榨成,果糖含量也不容忽視。所以大家切記不要輕信包裝上的字句,一切要以營養標籤為依歸啊!
    台式飲品多高甜陷阱

    想解渴的話,最好當然是選擇清水,不過,無糖的茶、梳打水也是不錯的選擇。但是樽裝飲品、台式飲品、汽水之類的產品糖分較高,要懂得適可而止,不然糖分就會容易超標。
    現在外出購買飲品,除了要記得「走杯」,最好還要記得「走甜」啊!

    ▲我們應時刻提醒自己要注意生活中的糖分攝取量。(網上圖片)

    ▲不要輕信包裝上的字句,一切要以營養標籤為依歸。

    ▲想消暑解渴,最好當然是選擇清水。(網上圖片)

    source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%ABfor-eat-%E7%95%99%E6%84%8F%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%87%8F-5%E5%85%8B%E7%B3%96100%E6%AF%AB%E5%8D%87%E6%98%AF%E5%BA%95%E7%B7%9A/

     

  • 齋食麥皮減肥? 會令皮膚暗啞同埋甩頭髮架!

    最近電視劇<<全職沒女>>大熱,劇中林偉一段齋戒論,更引起網民捧腹大笑。齋戒的他,誤吃了牛奶麥皮而引發鬧劇。麥皮的確是健康食物,不少人會以此作為減肥餐單,一日三餐都吃。不過家營營養中心營養師指出,如果只吃麥皮作為減肥手段,其實並不奏效,更有可能導致嚴重後果。

    source: http://etw.nextmedia.com/etw/videoWallDetail.html?id=12415&filter=0&ga=20170513%2F%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%A0%BB%E9%81%93%2F%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%86%B7%E7%9F%A5%E8%AD%98%2F%E9%BD%8B%E9%A3%9F%E9%BA%A5%E7%9A%AE%E6%B8%9B%E8%82%A5%E5%94%94%E5%A5%BD%E5%88%B6%E3%80%80%E6%9C%89%E6%A9%9F%E6%9C%83%E7%94%A9%E9%A0%AD%E9%AB%AE%E4%BB%B2%E6%9C%83%E5%81%9C%E7%B6%93

  • 好多客都問呢隻新奶茶飲唔飲得過,Krista營養師第一時間就試下先……um……雖然味度係ok,但原來糖份都幾多㗎
    咁減緊肥有乜選擇? 我哋公司嗰架上面有好多實物畀大家參考㗎

     

    https://www.facebook.com/katspirit.nutritionists/videos/935205613288883/

  • SaSa營養師嘅廚藝真係非常之好,今次佢就整減緊肥都食得嘅: 低糖鮮奶燉蛋白、低脂蜆肉蘿蔔粉絲湯、仲有韓式辣醬炒雞絲粉皮。 下一浪嘅烹飪時間表我哋設計之中, 遲啲就會放上嚟㗎啦

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  • 「減糖」、「少糖」這些概念大家應該耳熟能詳,不過仍然有很多人非常糾結究竟應該吃多少糖和怎麼吃,所以在進行低糖的飲食習慣時還是會有點阻力。有營養師指出,最重要的原則,是減少攝取「游離糖」。

    糖分本身是碳水化合物的一種,又可被細分成單醣(例如:葡萄糖、半乳糖和果糖)和雙醣(包括:麥芽糖、蔗糖和乳糖)。不過,坊間也常會出現很多其他糖的種類名稱,例如天然糖、添加糖、游離糖等,它們又怎樣分好與壞呢?
    •天然糖是指本來存在於食物當中的糖分,水果、牛奶及乳製品、穀類食物中都含有天然糖。
    •食物在加工的過程當中會加入額外的糖分,即添加糖。添加糖只能為我們提供熱量,不能提供其他營養素,所以沒有營養價值。
    •游離糖則包括有添加糖,以及一些食物如蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁等中的天然糖分。
    世衞建議限制游離糖
    最重要的概念是:平日的主食,例如粥粉麵飯,已經為我們提供足夠的糖分,我們並不需要攝取游離糖來提供能量,所以在日常生活中,應該將游離糖的攝取盡量減少。
    根據世界衞生組織的建議,每人每日應該將游離糖的攝取量控制在總攝取熱量的10%以內,以每天需攝取2,000千卡熱量計算,即游離糖應少於50克(約10茶匙糖)。世衞更鼓勵大家將游離糖攝取量進一步減至每日不多於25克(約5茶匙糖)。不過,一罐可樂或一包紙包飲品可能已含7茶匙糖,很容易便超標。
    留意標籤上糖的排位
    雖然現在香港的營養標籤上只標示糖分含量,而沒有標明添加糖佔所含糖分的多少,但其實無論天然糖或添加糖,所提供的熱量都是一樣的,過量攝取仍會有損健康。大家挑選食物的時候,應盡量挑選較低糖分的食物。如果材料表上,糖分排得愈前,就代表該產品所含的糖分很有可能大部分是添加糖了。

    source: http://www.metrodaily.hk/metro_news/%E9%86%ABfor-eat-%E5%9A%B4%E9%81%B8%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%A8%99%E7%B1%A4%E8%A6%81%E8%AD%98-%E3%80%8C%E6%B8%B8%E9%9B%A2%E7%B3%96%E3%80%8D%E6%98%AF%E9%A0%AD%E8%99%9F%E5%A4%A7%E6%95%B5/

  • 大家食完晏會唔有飯氣攻心、打哂喊露、恰眼訓既感覺呢?
    其實係有原因嫁~~~其中一個原因係同食野有關

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170418/56576159