營養健康知多d

  • 嘩!嘩!嘩!森美忽然變大隻仔ge
    哦~佢話控制每日得6至8小時內食野,但好多人返8、9點,閒閒地都收7、8點,咁咪即係食少左一餐囉?咁係咪因為比平時食少左而瘦啫
    如果6至8小時係個關鍵,咁我食哂大餐又會唔會瘦到呢?

    其實都幾佩服用斷食方法減肥既人,因為要好強意志去忍口戒口先可以成功,但停左斷食之後又點? 講真嗰句,我地目的都係減肥啫,唔係要令自己受苦

    而報道中話血糖減少後,會增加荷爾蒙分泌,令人更精神,Krista營養師特登提提大家:正確係一個人如果血糖下降得多,反而係會更加疲倦

     

    source: https://topick.hket.com/article/1829758/%E6%A3%AE%E7%BE%8E3%E5%80%8B%E6%9C%88%E7%98%A620%E7%A3%85%E3%80%80%E5%85%A8%E9%9D%A0%E8%BC%95%E6%96%B7%E9%A3%9F%E6%B3%95?mtc=10001

     

  • Krista 營養師係今期開心月報同大家分享預防骨質疏鬆的辦法,就算年紀大,都唔怕骨頭脆啦!

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  • 大家生活中總會有一些飲食謬誤,就等Krista 營養師同大家一一拆解啦!

  • Krista營養師同大家分享4款護眼食譜~

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  • 1782074_601356150007166_2900680836315414325_n五磅脂肪其實係好大舊咖!
    所以我地平均一個月減6磅,幾個月身型已經fit好多咖la~

     

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    如果我問:蕃茄係咩色嫁? 好多人都會即刻答:紅色囉!

    其實蕃茄可以係黑色嫁! 一D菜檔開始有賣呢隻黑蕃茄(Kumato),顏色係啡中帶少少青色,遠望好似黑色咁。

    佢同紅色蕃茄有咩分別呢? 佢肉質上會比紅蕃茄硬身D,食落反而比紅蕃茄無咁酸,同埋茄味濃D。營養方面,黑蕃茄會比紅蕃茄有更多的茄紅素,有更高的抗氧化能力。另外,佢更加多左一種叫花青素,有助保護視網膜免受自由基傷害,減低患上視網膜病變的機會。

     

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    平時怕蕃茄酸既朋友可以改用黑蕃茄去煮蕃茄既餸嫁!例如下面呢個喇:

    香煎三文魚伴黑蕃茄汁

    材料
    三文魚扒    1 塊
    黑蕃茄      2個(切件)
    麵粉        適量(上粉用)

    調味料


    黑椒粉

    做法
    1. 用廚房紙把三文魚扒水索乾,加鹽、黑椒粉略醃,再兩面薄薄地撲上麵粉
    2.燒熱鑊,將三文魚放落鑊,煎至兩面金黃色,盛起備用
    3. 倒走鑊裏既多餘油分,放黑蕃茄件,加少少水,將蕃茄煮至軟身,加糖調味,將汁料倒落已熟三文魚上,即成

     

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    By Krista營養師 (Tel: 3520 2641)

  • 盆菜

    晌大時大節,好多時會約親朋威友食飯,除左去酒樓,依家都多左人叫盆菜外賣,因為一大煲有哂魚有肉有菜,材料豐富又方便,但點食先無咁肥呢?

    盆菜多數會放蘿蔔或者芋頭晌最底,再逐層鋪上豬皮、枝竹、冬菇、蓮藕等等,而油雞、鴨、大蝦等肉類同海鮮會放在面層,令到外表更可觀。

    大多數人都會食放晌最底層既蘿蔔、芋頭,因為大舊同埋飽肚D,同埋覺得無咁肥膩。其實佢地索哂D 餸汁,餸汁多以南乳、蠔油等製成,油分同鹽分都好高嫁! 而蓮藕或者其他菜類亦都會吸收哂盆菜既餸汁,就算用熱水沖都洗唔走D油嫁! 此外,廚師為左令芋頭無咁易散開,都會將芋頭炸過,而芋頭吸油力高,脂肪含量變相極高喇。所以想食得無咁肥,呢D就要避免喇!

    咁可以揀D咩呢? 就係鋪晌面層既肉類同海鮮,因為佢地無咩浸到D 汁,相對無咁肥,同埋揀D 低脂肪既肉同海鮮,例如: 油/切雞、蝦、燒肉(去皮去肥膏)等等。同埋食碗飯先再夾餸食,飽肚D之餘,亦可以避免食得太多餸而吸收更多既熱量同脂肪喇! 仲有記得盆菜要徹底加熱先好食呀,食完肚痛就唔好喇!

     

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    Krista營養師 (Tel: 3520 2641)  :)