Kirby營養師分享

  • 今次我們來看看一種熱門美容補充劑─透明質酸。到底它是不是真如外界所說那麼神奇,能為皮膚提供驚人的保水能力,維持膚質如嬰兒般水嫩呢?另一方面,若把透明質酸吃下肚裏,又是否和注射有同等的功效呢?

    我們香港叫的透明質酸,跟台灣叫的玻尿酸是同一樣東西,能抓住體積500倍分量的水,是非常有效的保水成分。
    濃度過高令胃部不適
    透明質酸其實是一種多醣體,可由我們身體自己合成得來,但隨着年紀增長,人體合成透明質酸的效能會下降,而令皮膚出現乾燥狀態,更可能出現細小的皺紋。正正是透明質酸效用如此好,不少商家都以它為名推出美容產品,當中包括口服的透明質酸補充劑。
    可是,各位都知道,吃進肚子的東西都會被消化、分解再合成。換句話說,直接食用的透明質酸並不會直接補充至皮膚。即使食用的透明質酸被分解為它的組成物,亦不等於可以在身體內重組成透明質酸,因為身體合成透明質酸的效能會因年紀增長而下降。而部分聲稱含有高濃度透明質酸的補充劑,更可能會引致消化不良,令胃部出現不適。
    透明質酸確實是有助保水護膚,可是體內的透明質酸水平會因年紀增長而漸減,服用的補充劑實際上作用不大,大家要注意了。

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  • 坊間流傳檸檬醋可以防癌、防骨質疏鬆、防扁頭痛、減肥…講到好似仙丹一樣。唔通真係咁神奇!?等Kirby營養師話俾你聽真相la!

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  • 坊間流傳紅酒浸洋蔥可以抗氧化, 大家不如聽下Kirby營養師點講先

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  • Kirby營養師提大家,1碗羊腩煲含8至10茶匙油,1碗已經近乎全日攝取上限大半咖la~

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  • 前晚由高級營養師助理Kritney同大家示範煮三款減肥都啱食嘅菜式:低卡原味梳乎厘、瑞士焗風琴薯仔、簡易港式焗豬扒飯。跟我地營養師課程,以及已經成功完成課程嘅朋友歡迎免費參加。
    一月份開班嘅時間會稍後再公佈!

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  • 尋晚由高級營養師助理Kritney同大家示範煮三款減肥都啱食嘅菜式:木瓜燉雪耳、高纖蒜香茄子、窩蛋牛肉煲仔飯,全部都啱減緊肥嘅大家咖。跟我地營養師課程,以及已經成功完成課程嘅朋友歡迎免費參加。
    下次開班嘅時間係12月5號,大家記得打Tel 3520 2640報名la!

  • Kirby營養師提大家,自行補充輔酶Q10,有可能引起上腹痛、腹瀉、噁心、失眠等副作用,各位小心留意ar~1122metro

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  • 同大家分享早幾日我哋家營健康營養教室,由高級營養師助理Kritney同大家示範煮三款減肥都啱食嘅菜式:蕃茄菠菜烤蛋餅、蘋果薯仔燉肉、日式蕎麥麵卷

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  • 秋意漸濃,涼風吹來陣陣香氣撲鼻,令人垂涎三尺,原來是串燒香!串燒細細串、花款多,外皮燒得微焦香脆、醬汁厚厚一層…唔Yummy! 細細串,邊吃邊聊天不經不覺,數數竹籤,已吃了很多! 原來串串滋味,串串是高脂陷阱!

    高脂冠軍:雞翼

    香燒連皮雞翼熱量很高,每100克含有266卡路里和約19克脂肪,飽和脂肪和膽固醇含量其高,讓你吃得得意忘形的時候,脂肪就一點一滴積聚了!

    第二位:免治雞肉串

    雞肉本來健康有益,但免治雞肉串卻混入了雞皮攪碎而成,所以燒起來才卜卜脆,又有咬口。每100克就有15.2克脂肪及226卡路里,飽和脂肪亦因雞皮大大提高,吃一串已踏上邪惡階梯!

    第三位:牛油帶子

    帶子含有豐富蛋白質,是構成細胞的重要元素,脂肪和膽固醇亦比肉類低,看似健康。可是,串燒帶子會塗上牛油,大大提升了脂肪含量及熱量,每100克便可達4.4克脂肪及122卡路里,很易令人中伏。

    第四位:翠玉瓜串

    別開玩笑吧!蔬菜怎會是高脂陷阱?原本蔬菜類真的非常健康,以翠玉瓜為例,每100克只有0.4克脂肪及15克卡路里;然而纖維素容易吸收油份,每當蘸取醬汁時,便會吸入高熱量、高脂肪的醬汁,使整體脂肪含量增加!

    真。健康之選:番薯串、南瓜串

    番薯每100克只有92卡路里,南瓜只有53卡路里,而兩者每100克只有0.2脂肪。再加上,番薯和南瓜均含有豐富膳食纖維,每100克有3克纖維,相等於約大半碗西蘭花的纖維素含量,可預防便秘,增加飽肚感,令你不會變成「肉食獸」,同時可減慢碳水化合物的吸收,有助控制血糖。

    此外,番薯、南瓜亦有豐富鉀質,能幫身體排走多餘鈉質,是名副其實是脂肪近乎零的「串燒大王」!

    密密食串燒你要知

    1. 脂肪燒得走?

    很多人都以為以烤作烹調方式的串燒,可溶掉食物裏的脂肪,減低脂肪攝取量。事實上,部分脂肪在燒烤過程中亦會滲入肉質裏,再加上大多會配合不同種類的高脂高熱量醬汁一起進食,脂肪含量亦相對地提高。

    2. 非「汁」不可?

    許多人食串燒都愛多醬、多汁,但常見的燒烤醬和蜜糖汁都含有大量糖份。另外,加了椰漿的沙爹醬亦不容忽視,熱量和飽和脂肪含量都很高,進食過量,會增加患上冠心病及心血管病的風險。建議多選用天然香料取代醬汁,如即磨黑椒、香草、海鹽,孜然粉等。

    4個智食串燒貼士:

    1. 盡量選擇鹽燒,相對較低脂肪、較健康。

    2. 先食五殼蔬菜類,再到鹽燒海鮮,最後才吃醬燒肉類。

    3. 建議每人每月不應食多於兩次串燒

    4. 食串燒後宜多吃含有維他命C的水果,一來可幫助消化,二來可減低炭燒串內致癌物質對身體的傷害。

    source: http://www.healthyd.com/articles/slimming_food/%E6%97%A5%E5%BC%8F%E4%B8%B2%E7%87%92%E5%A4%A7%E6%AF%94%E6%8B%BC-%E4%B8%B2%E4%B8%B2%E9%AB%98%E8%84%82%E9%99%B7%E9%98%B1%EF%BC%81?ref=hma

     

  • 好多客人都讚嘅SaSa已經升咗做營養師la, SaSa (Salome) 黎欣琦係澳洲迪肯大學食物及營養健康科學系學士畢業,今年年初加入我地家營,由營養師助理開始做起。SaSa 一直都表現出刻苦耐勞、積極樂觀、心地善良嘅特質,成日受到客人嘅讚賞。 之後佢就好快升做高級營養師助理。 而家SaSa已經再升職,正式成為營養師,我好有信心佢可以幫到大家。

    尋晚佢教嘅烹飪示範班亦都好多人參加ar

     

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