家營健康營養教室

• 29
  01月

  「低糖低脂椰汁年糕+ 纖營蘿蔔糕」 (30 Jan 2015)

  

  1月30日(星期五) 7:15 – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Janet教整「低糖低脂椰汁年糕+ 纖營蘿蔔糕」

  大家先聽聽Krista營養師既分析先:
  「市面上既年糕為迎合大眾口味，糖同椰汁既份量都比較多，未必適合怕肥既朋友喇~ 今次導師JANET教既低糖低脂椰汁年糕，會用低脂椰漿，大大減低脂肪攝取~
  蘿蔔糕中既白蘿蔔，水分佔左9成，另外亦含纖維及礦物質鉀質。鉀質有助平衡鈉既水平。」

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• 14
  01月

  「香橙西檸煎軟雞+ 纖營咖喱雞」(20 Jan 2015)

  

  1月20日(星期二) 7:15 – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Janet教整「香橙西檸煎軟雞+ 纖營咖喱雞」
  大家先聽聽Krista營養師既分析先:
  「雞肉唔一定係白肉，例如雞脾肉就屬於紅肉，因為佢含較高肌紅蛋白，鐵質亦比白肉高。鐵質有助造血，而動物性既鐵質亦比植物性既鐵質較易被人體吸收嫁。」

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• 14
  01月

  「韓式大醬湯+ 韓式配菜」(17 Jan 2015)

  1月17日(星期六) 11:00am – 1:00pm, 「家營健康營養教室」由韓國籍導師Yumi教整「韓式大醬湯+ 韓式配菜」

  大家先聽聽Krista營養師既分析先:
  「韓式大醬湯其實韓國人既家常菜，大醬即韓國麵豉醬，入面既配料可隨意變化，多數會係豆腐、薯仔同不同蔬菜，可以話係營養均衡既餸菜。
  個湯會用韓國辣椒醬，內裹既辣椒素可提起食欲，同時亦促進腸道蠕動呢!」

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  當日花絮

  

   
• 14
  01月

  「柚子戚風蛋糕+ 自家製低糖士多啤梨果醬」(17 Jan 2015)

  1月17日(星期六) 2:45 – 4:45pm, 「家營健康營養教室」由導師Samantha Siu教整「柚子戚風蛋糕+ 自家製低糖玫瑰士多啤梨果醬」

  大家先聽聽Krista營養師既分析先:
  「柚子含有豐富維他命C，可提升抵抗力。柚子亦含有柚子甙，可減低血既黏度，預防中風同血管栓塞嫁!
  戚風蛋糕係台灣人叫法，其實即係雪芳蛋糕(Chiffon Cake) ，組織鬆軟，要訣係D咩，大家到時請教下導師Samantha 啦!
  士多啤梨係冬天最當造，佢既維他命C 含量僅次於奇異果咋。佢更含鞣花酸，天然抗氧化劑既一種，有研究指鞣花酸可中和大氣的一種致癌物質，有防癌作用」

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• 13
  01月

  「低脂牛油胡椒蝦+酸辣湯」 (16 Jan 2015)

  

  1月16日(星期五) 7:15 am – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Janet教整「低脂牛油胡椒蝦+酸辣湯」
  大家先聽聽Krista營養師既分析先:
  「低脂牛油胡椒蝦 – 蝦含有蝦青素，又稱蝦紅素，係一種天然色素，亦可抗氧化，可消除自由基同抗衰老。佢特別之處係可穿過血管，直接進入腦部同中樞神經系統，預防中風同神經系統退化。

  酸辣湯 – 酸辣湯內既竹筍一年四季都有，佢有9成都係水分，含豐富纖維。有D 人話竹筍好毒，對皮膚唔好，其實只係有小部分人會對竹筍所含既膽鹼 敏感，食左就會皮膚痕等等，所以竹筍本身唔係有毒嫁~」

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• 10
  01月

  生炒海味糯米飯+ 咖哩角

  1月12日(星期一) 7:15 am – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Anly教整「生炒海味糯米飯+ 脆脆咖哩角」
  大家先聽聽Krista營養師既分析先:
  「生炒糯米飯 – 係冬天常見既食物，因為糯米夠飽肚，俾人好暖身既感覺。但要將糯米由生炒成熟，過程中會加左不少油分，再加埋臘味高脂既肉類，就會肥上加肥!
  其實預先將糯米煮熟，可以省卻時間，用易潔鑊炒，更可以用少D油添! 今次改用海味，低脂得⋯⋯黎亦可以增添咸香味，又健康又好味呢!
  脆脆咖哩角 – 煮咖哩類食物，唔一定要用咖哩醬，用咖哩粉都得，咖喱粉有豐富薑黃素，可抗氧化，有抑制癌細胞同細菌生長既作用。一般既咖哩都會落咖哩醬，含高熱量，但用咖哩粉呢D乾既香料就唔同，無咩卡路里，落多D都唔怕肥啦!」
  

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• 08
  01月

  西班牙海鮮炒飯 (10 Jan 2015)

  1月10日(星期六) 2:45 am – 4:45pm, 由導師Samantha Siu教整「西班牙海鮮炒飯」
  大家先聽聽Krista既營養分析先:

  「海鮮可提供優質蛋白質，大部分都係比肉類低脂肪。今次用到既海鮮—蝦 含有蝦青素，又稱蝦紅素，係一種天然紅色色素同抗氧化劑，可消除自由基，有抗衰老作用。佢可穿過血管，直接進入腦部同中樞神經系統，預防中風發生嫁!」

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• 06
  01月

  韓式泡菜班 (10 Jan 2015)

  1月10日(星期六)11:00 am – 1:00pm, 由韓國籍導師Yumi教整「韓式泡菜亅
  大家先聽聽Krista既營養分析先:

  「其實泡菜唔係得大白菜同白蘿蔔嫁，其實唔同既蔬菜都可以醃成泡菜，例如芥菜、蔥、茄子等等，細分既話有超過100多種嫁!泡菜發酵過程中會產生乳酸菌，有助抑制腸道中既害菌，有益腸道健康呢!」

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• 06
  01月

  會員活動 – Krista營養師烹飪示範 (7 Jan 2015)

  1月7日(星期三) 7:15 – 9:15pm，由我徒弟陳筠霖(Krista)營養師示範三道方便喺屋企煮既簡單低脂菜式，配合大家既飲食餐單。

  1. 低脂白汁雞皇飯

  2. 豉油皇炒麵

  3. 薑汁撞奶

  大家先聽聽Krista既營養分析先:

  「低脂白汁雞皇飯 – 傳統白汁會加左全脂淡忌廉去營造好Creamy 既口感，全脂淡忌廉含大量飽和脂肪，增加膽固醇積於血管既風險。我用脫脂牛奶去代替淡忌廉，減低左脂肪含量外，牛奶亦係吸收鈣質同蛋白質既好好來源添!

  豉油皇炒麵 – 豉油皇炒麵係好多人食粥時會叫既食物之一。伴炒既韭菜同芽菜帶黎爽脆既口感，韭菜含粗纖維，促進腸道蠕動，而佢亦係深綠色既菜，鐵質含量較高，有助血液既製造。

  出面既炒麵都會落大量既油，同埋一碟既份量都幾多，如果自已炒就可以控制油分同材料份量，低脂又好味!

   薑汁撞奶 – 好多人以為一定要用全脂奶先得，其實用低/脫脂奶都得嫁! 因為當中凝固既原理係靠薑汁同奶既蛋白質產生反應，同奶脂無關嫁:)

  而薑有驅寒暖胃既作用，岩哂冬天涷涷地既季節喇!」

  有野可以問 Krista營養師 (Tel: 3520 2641)  

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• 04
  01月

  自製午餐肉+ 煎烤薯餅

  1月5日(星期一) 7:15 – 9:15pm, 由導師Anly教整「自製午餐肉+ 煎烤薯餅」

  大家先聽聽Krista既營養分析先: 「午餐肉 – 罐頭午餐肉係高脂高鈉既加工食品，而且加左防腐劑—硝酸鈉，令肉質不易變壞及保持其粉紅的色澤，所以罐頭午餐肉唔係一個健康既選擇。我地其實可以自製午餐肉，用無咁肥既梅頭瘦肉，減低脂肪含量。另外我地會用紅麴粉去保持肉色紅潤。因為紅麴粉係一種天然食用色素，亦有防腐作用，咁就天然健康得多喇!

  煎烤薯餅 – 薯仔富含碳水化合物，消化後轉為醣分，係身體能量主要來源。另外佢亦富含礦物質鉀，有助平衡體內鈉質水平，預防高血壓，係對心臟健康好有益既食物。」

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