家營健康營養教室

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    1月30日(星期五) 7:15 – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Janet教整「低糖低脂椰汁年糕+ 纖營蘿蔔糕」

    大家先聽聽Krista營養師既分析先:
    「市面上既年糕為迎合大眾口味,糖同椰汁既份量都比較多,未必適合怕肥既朋友喇~ 今次導師JANET教既低糖低脂椰汁年糕,會用低脂椰漿,大大減低脂肪攝取~
    蘿蔔糕中既白蘿蔔,水分佔左9成,另外亦含纖維及礦物質鉀質。鉀質有助平衡鈉既水平。」

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    1月20日(星期二) 7:15 – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Janet教整「香橙西檸煎軟雞+ 纖營咖喱雞」
    大家先聽聽Krista營養師既分析先:
    「雞肉唔一定係白肉,例如雞脾肉就屬於紅肉,因為佢含較高肌紅蛋白,鐵質亦比白肉高。鐵質有助造血,而動物性既鐵質亦比植物性既鐵質較易被人體吸收嫁。」

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  • 1月17日(星期六) 11:00am – 1:00pm, 「家營健康營養教室」由韓國籍導師Yumi教整「韓式大醬湯+ 韓式配菜」

    大家先聽聽Krista營養師既分析先:
    「韓式大醬湯其實韓國人既家常菜,大醬即韓國麵豉醬,入面既配料可隨意變化,多數會係豆腐、薯仔同不同蔬菜,可以話係營養均衡既餸菜。
    個湯會用韓國辣椒醬,內裹既辣椒素可提起食欲,同時亦促進腸道蠕動呢!」

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    當日花絮

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  • 1月17日(星期六) 2:45 – 4:45pm, 「家營健康營養教室」由導師Samantha Siu教整「柚子戚風蛋糕+ 自家製低糖玫瑰士多啤梨果醬」

    大家先聽聽Krista營養師既分析先:
    「柚子含有豐富維他命C,可提升抵抗力。柚子亦含有柚子甙,可減低血既黏度,預防中風同血管栓塞嫁!
    戚風蛋糕係台灣人叫法,其實即係雪芳蛋糕(Chiffon Cake) ,組織鬆軟,要訣係D咩,大家到時請教下導師Samantha 啦!
    士多啤梨係冬天最當造,佢既維他命C 含量僅次於奇異果咋。佢更含鞣花酸,天然抗氧化劑既一種,有研究指鞣花酸可中和大氣的一種致癌物質,有防癌作用」

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    當日花絮

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  • 低脂牛油胡椒蝦 酸辣湯

    1月16日(星期五) 7:15 am – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Janet教整「低脂牛油胡椒蝦+酸辣湯」
    大家先聽聽Krista營養師既分析先:
    「低脂牛油胡椒蝦 – 蝦含有蝦青素,又稱蝦紅素,係一種天然色素,亦可抗氧化,可消除自由基同抗衰老。佢特別之處係可穿過血管,直接進入腦部同中樞神經系統,預防中風同神經系統退化。

    酸辣湯 – 酸辣湯內既竹筍一年四季都有,佢有9成都係水分,含豐富纖維。有D 人話竹筍好毒,對皮膚唔好,其實只係有小部分人會對竹筍所含既膽鹼 敏感,食左就會皮膚痕等等,所以竹筍本身唔係有毒嫁~」

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  • 1月12日(星期一) 7:15 am – 9:15pm, 「家營健康營養教室」由導師Anly教整「生炒海味糯米飯+ 脆脆咖哩角」
    大家先聽聽Krista營養師既分析先:
    「生炒糯米飯 – 係冬天常見既食物,因為糯米夠飽肚,俾人好暖身既感覺。但要將糯米由生炒成熟,過程中會加左不少油分,再加埋臘味高脂既肉類,就會肥上加肥!
    其實預先將糯米煮熟,可以省卻時間,用易潔鑊炒,更可以用少D油添! 今次改用海味,低脂得⋯⋯黎亦可以增添咸香味,又健康又好味呢!
    脆脆咖哩角 – 煮咖哩類食物,唔一定要用咖哩醬,用咖哩粉都得,咖喱粉有豐富薑黃素,可抗氧化,有抑制癌細胞同細菌生長既作用。一般既咖哩都會落咖哩醬,含高熱量,但用咖哩粉呢D乾既香料就唔同,無咩卡路里,落多D都唔怕肥啦!」

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  • 1月10日(星期六) 2:45 am – 4:45pm, 由導師Samantha Siu教整「西班牙海鮮炒飯」
    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「海鮮可提供優質蛋白質,大部分都係比肉類低脂肪。今次用到既海鮮—蝦 含有蝦青素,又稱蝦紅素,係一種天然紅色色素同抗氧化劑,可消除自由基,有抗衰老作用。佢可穿過血管,直接進入腦部同中樞神經系統,預防中風發生嫁!」

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    當日花絮

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  • 1月10日(星期六)11:00 am – 1:00pm, 由韓國籍導師Yumi教整「韓式泡菜亅
    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「其實泡菜唔係得大白菜同白蘿蔔嫁,其實唔同既蔬菜都可以醃成泡菜,例如芥菜、蔥、茄子等等,細分既話有超過100多種嫁!泡菜發酵過程中會產生乳酸菌,有助抑制腸道中既害菌,有益腸道健康呢!」

    當日花絮

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  • 1月7日(星期三) 7:15 – 9:15pm,由我徒弟陳筠霖(Krista)營養師示範三道方便喺屋企煮既簡單低脂菜式,配合大家既飲食餐單。

    1. 低脂白汁雞皇飯

    2. 豉油皇炒麵

    3. 薑汁撞奶

    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「低脂白汁雞皇飯 – 傳統白汁會加左全脂淡忌廉去營造好Creamy 既口感,全脂淡忌廉含大量飽和脂肪,增加膽固醇積於血管既風險。我用脫脂牛奶去代替淡忌廉,減低左脂肪含量外,牛奶亦係吸收鈣質同蛋白質既好好來源添!

    豉油皇炒麵 – 豉油皇炒麵係好多人食粥時會叫既食物之一。伴炒既韭菜同芽菜帶黎爽脆既口感,韭菜含粗纖維,促進腸道蠕動,而佢亦係深綠色既菜,鐵質含量較高,有助血液既製造。

    出面既炒麵都會落大量既油,同埋一碟既份量都幾多,如果自已炒就可以控制油分同材料份量,低脂又好味!

     薑汁撞奶 – 好多人以為一定要用全脂奶先得,其實用低/脫脂奶都得嫁! 因為當中凝固既原理係靠薑汁同奶既蛋白質產生反應,同奶脂無關嫁:)

    而薑有驅寒暖胃既作用,岩哂冬天涷涷地既季節喇!」

    有野可以問 Krista營養師 (Tel: 3520 2641)  :)

    當日花絮

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  • 1月5日(星期一) 7:15 – 9:15pm, 由導師Anly教整「自製午餐肉+ 煎烤薯餅」

    大家先聽聽Krista既營養分析先: 「午餐肉 – 罐頭午餐肉係高脂高鈉既加工食品,而且加左防腐劑—硝酸鈉,令肉質不易變壞及保持其粉紅的色澤,所以罐頭午餐肉唔係一個健康既選擇。我地其實可以自製午餐肉,用無咁肥既梅頭瘦肉,減低脂肪含量。另外我地會用紅麴粉去保持肉色紅潤。因為紅麴粉係一種天然食用色素,亦有防腐作用,咁就天然健康得多喇!

    煎烤薯餅 – 薯仔富含碳水化合物,消化後轉為醣分,係身體能量主要來源。另外佢亦富含礦物質鉀,有助平衡體內鈉質水平,預防高血壓,係對心臟健康好有益既食物。」

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