家營健康營養教室

• 28
  06月

  無油瘦身雜菜蛋炒飯
  

  介紹比大家 – 無油瘦身雜菜蛋炒飯
  ========
  
  1.將雜菜豆氽水備用
  2.將冷飯炒至乾身，落蛋汁炒勻
  3.落幼鹽調味，最後加雜菜豆炒勻上碟(貼士：飯要落少啲水煮，因為乾身就更加易炒，而且炒出o黎仲更加好食。)

  大家不妨晚餐時落多啲米，將冷飯放入雪櫃，第二晚放工返屋企只需15分鐘就有美味嘅炒飯食喇：)

   
• 28
  06月

  低脂吞拿魚意粉
  

  介紹比大家「低脂吞拿魚意粉」，既易煮又好味：
  
  製法:
  1) 意粉用滾水煮熟，備用
  2) 半碗清雞湯加熱
  3) 加入一片低脂芝士，不停攪拌
  4) 預備3茶匙生粉加少許凍開水成生粉水，落生粉水不停攪拌至收汁
  5) 加入意粉拌勻
  6) 上碟，最後放吞拿魚於意粉上即成小貼士：
  a) 逐少加入生粉水不停攪拌
  b) 吞拿魚不用與芝士汁加熱，只須最後上碟即成

  咁就成為「低脂吞拿魚意粉」la。只要識得方法，真係可以又瘦又好味咖! 往後我會繼續o係呢度同大家分享纖營食譜咖 

   
• 28
  06月

  唔黐底既鑊
  

  話時話要讚下呢隻易潔鑊，完全唔落油都煎到蛋:)

  

  只要有隻唔黐底既鑊，就可以唔落油都炒到豉油王烏冬la ~~

   
• 28
  06月

  纖型咖哩雞
  

  介紹比大家「纖型咖哩雞」。簡單好味又夠瘦，適合一家大細：
  ————-
  材料:
  雞髀肉 (可叫肉檔幫手去皮去骨切件) 、洋蔥、薯仔、甘荀、咖哩粉
  製法:
  1) 將雞髀肉用一茶匙生抽和半茶匙糖醃，備用
  2) 將洋蔥、薯仔、甘荀切件，備用
  3) 燒熱一茶匙油爆香洋蔥，盛起
  4) 再放雞髀肉煎香，盛起
  5) 放洋蔥、薯仔、甘荀略炒，再放咖哩粉炒勻，注入熱水3碗，蓋上鑊蓋煮10分鐘
  6) 加入頭先煎香既雞髀肉，再慢火炆煮5分鐘
  7) 落半茶匙鹽調味
  8) 最後落生粉水收汁即可 0甘就成為有鮮雞肉汁同蔬菜鮮甜味既「纖型咖哩雞」la！

  呢道「纖型咖哩雞」口味偏向日式，味道有點甜和少少辣。鍾意食辣既朋友可以放d新鮮辣椒。

  呢味菜可以話好味得黎脂肪又低，而且係用雞髀肉，鐵質比雞胸高，肉質又較嫩，食落口感更佳！

  日後我會繼續和大家分享更多纖型美食既煮法