家營健康營養教室

  • 介紹比大家 – 無油瘦身雜菜蛋炒飯
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    1.將雜菜豆氽水備用
    2.將冷飯炒至乾身,落蛋汁炒勻
    3.落幼鹽調味,最後加雜菜豆炒勻上碟
    (貼士:飯要落少啲水煮,因為乾身就更加易炒,而且炒出o黎仲更加好食。)

    大家不妨晚餐時落多啲米,將冷飯放入雪櫃,第二晚放工返屋企只需15分鐘就有美味嘅炒飯食喇:)

     

  • 介紹比大家「低脂吞拿魚意粉」,既易煮又好味:

    製法:
    1) 意粉用滾水煮熟,備用
    2) 半碗清雞湯加熱
    3) 加入一片低脂芝士,不停攪拌
    4) 預備3茶匙生粉加少許凍開水成生粉水,落生粉水不停攪拌至收汁
    5) 加入意粉拌勻
    6) 上碟,最後放吞拿魚於意粉上即成
    小貼士:
    a) 逐少加入生粉水不停攪拌
    b) 吞拿魚不用與芝士汁加熱,只須最後上碟即成

    咁就成為「低脂吞拿魚意粉」la。只要識得方法,真係可以又瘦又好味咖! 往後我會繼續o係呢度同大家分享纖營食譜咖 

     

  • 話時話要讚下呢隻易潔鑊,完全唔落油都煎到蛋:)
    只要有隻唔黐底既鑊,就可以唔落油都炒到豉油王烏冬la ~~

     

  • 介紹比大家「纖型咖哩雞」。簡單好味又夠瘦,適合一家大細:
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    材料:
    雞髀肉 (可叫肉檔幫手去皮去骨切件) 、洋蔥、薯仔、甘荀、咖哩粉
    製法:
    1) 將雞髀肉用一茶匙生抽和半茶匙糖醃,備用
    2) 將洋蔥、薯仔、甘荀切件,備用
    3) 燒熱一茶匙油爆香洋蔥,盛起
    4) 再放雞髀肉煎香,盛起
    5) 放洋蔥、薯仔、甘荀略炒,再放咖哩粉炒勻,注入熱水3碗,蓋上鑊蓋煮10分鐘
    6) 加入頭先煎香既雞髀肉,再慢火炆煮5分鐘
    7) 落半茶匙鹽調味
    8) 最後落生粉水收汁即可 
    0甘就成為有鮮雞肉汁同蔬菜鮮甜味既「纖型咖哩雞」la

    呢道「纖型咖哩雞」口味偏向日式,味道有點甜和少少辣。鍾意食辣既朋友可以放d新鮮辣椒。

    呢味菜可以話好味得黎脂肪又低,而且係用雞髀肉,鐵質比雞胸高,肉質又較嫩,食落口感更佳!

    日後我會繼續和大家分享更多纖型美食既煮法