網誌存檔: 2016年 09月

  • 近年各種補充劑賣得火熱,特別是那些聲稱有美容功效的產品更是備受追捧。 在眾多補充劑中,其中一種最為人所知的便是膠原蛋白。今天就讓我告訴大家它到底是甚麼。

    膠原蛋白其實是蛋白質的一種,能由人體自我合成,只是當年紀漸長,人體製造膠原蛋白的能力也會隨之下降。

    我們體內的膠原蛋白大約有二十種,分布在身體的每個角落,包括皮膚、血管、肌肉、骨骼等,以它良好的抗拉強度支撐骨骼、器官及血管,當中亦包括幫助皮膚維持平滑、避免皺紋的效果。

    膠原蛋白需先分解

    身體在吸收到蛋白質後,會把它分解並按需要運往身體各部位,繼而再組成不同的膠原蛋白及蛋白質。因此,我們食用的膠原蛋白補充劑也同樣要先經消化分解,再送往不同身體部分,不會只特別針對皮膚。

    另外,膠原蛋白亦是蛋白質的一種,城市人日常飲食方式已包含不少肉類,很可能已攝取大量蛋白質,再食用膠原蛋白補充品很可能會為腎臟帶來不必要負擔,更可能對腎臟機能有問題的人造成不必要的傷害,所以各位要小心留意呢!

    直接食用效果不強

    雖然膠原蛋白的確有維持皮膚結構的作用,但食進肚子的膠原蛋白並不會直接運送去皮膚令它變得平滑,而仍需經身體消化、分解、分配再組合。尤其當年齡漸長,身體製造膠原蛋白能力下降,直接食用膠原蛋白補充劑的美顏效果其實不大。

  • 同大家介紹我哋公司新聘請嘅營養師Tracy(李淑怡)
    Tracy係營養系榮譽碩士(美國加洲羅省洲立大學) 、營養系學士(美國戴維斯大學) 、仲持有營養飲食學証書(美國加洲羅馬林達大學) 、老人學証書(美國加洲羅省洲立大學) 、保健食品學証書(美國加洲羅省洲立大學),
    亦係美國註冊營養師 (Registered Deititian) 、美國營養師協會會員。
    Tracy仲同時兼任香港大學附屬學院營養課程講師tim~
    歡迎Tracy營養師加入我地!

    tracy

  • 蕃茄有益大家都知道,但蕃茄到底應該怎樣吃卻是各有不同說法,今天我便和大家分享一下。

     

    蕃茄既美味又含有豐富營養,不但有纖維、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質及各種維他命,更有茄紅素這種強效的抗氧化物。茄紅素在蕃茄中被發現而得名,它屬於類胡蘿蔔素的一種,亦是一種天然的紅色色素。它的抗氧化能力達到維他命E的100倍,能幫助身體有效地對抗自由基,減慢細胞衰老的過程,更有研究表示它有減低患癌機率、預防心臟病、視網膜黃斑退化等病症的功效。正因為蕃茄營養價值高,而且對預防疾病有幫助,它曾被時代雜誌選為十種最佳營養食品之一。

     

    蕃茄的烹調方法多樣,大致上可以分為生食和熟食兩種,到底那一種食法能讓我們更有效地吸收蕃茄的營養呢?大家可能聽過近年興起的生機飲食(Raw Food Diet) ,它主張食物不加烹調地食用,認為這樣更能有效保存食物中的維他命,使我們更能吸收到當中的營養。但若要確保攝取得到最多的茄紅素,則應要把蕃茄煮熟才食用。因為茄紅素存在於蕃茄的細胞壁內,當細胞壁被熱力破壞,便會釋出更多的茄紅素。美國有研究顯示,當蕃茄被加熱到88℃後茄紅素含量會有所增加,而且有加熱時間愈長,增加比例愈高的趨勢。另外,茄紅素是一種油溶性物質,即是說在烹調蕃茄時加一點點油會讓身體吸收得更加好。

     

    蕃茄營養豐富,烹調方式多樣,大家不妨多嘗試不同的口味。當然,大家應盡量使健康的烹調方式,才能真正食得健康。

    source: http://member.healthyd.com/space.php?uid=8549&do=blog&id=52687

  • 至於金華火腿、西班牙、意大利火腿,雖然佢哋無亞硝酸鹽/硝酸鹽嘅問題,但係鈉質同埋脂肪一樣好高㗎,並唔係特別健康嘅食物

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/wellbeing/art/20160924/19779981?_ga=1.48855142.1537794375.1474694305

  • 同大家分享前日由我哋營養師助理Kritney同大家示範三款減肥烹飪餸菜嘅花絮:
    日式南瓜藜麥沙律、鮮味煎焗大蘑菇、低脂白汁雞皇焗意粉

    下一期嘅減肥烹飪示範班菜式我哋而家設計緊,遲啲同大家公佈。 跟緊我哋營養師課程嘅朋友可以免費出席

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  • 想早餐好味又唔怕肥? 大家可以選擇 ‘番茄雞絲湯通粉配低糖豆漿’ 同埋 ‘番茄蛋芝士麥包三文治配低脂奶’丫
    只要識得正確地揀飲擇食,健康好味係可以兩者兼得咖!

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160919/55654703

  • 大家咪以為早餐食得油膩咗,做少少運動就可以消耗番ar!
    消耗一個白粥炒麵油炸鬼早餐, 要做八千幾下sit up咖!

    白粥炒麵油炸鬼 (1280千卡)
    = 8648下Sit-up = 慢跑187分鐘 = 行171分鐘樓梯

    吉列魚柳早晨套餐(688千卡)
    = 4648下Sit-up = 慢跑98分鐘 = 行92分鐘樓梯

    腸仔包配麥精維他奶 (555千卡)
    = 3749下Sit-up = 慢跑82分鐘 = 行75分鐘樓梯

    菠蘿包配原味維他奶(456.3千卡)
    = 3082下Sit-up = 慢跑67分鐘 = 行60分鐘樓梯

    混醬豬腸粉配豆漿 (443.7千卡)
    = 2997下Sit-up = 慢跑62分鐘 = 行57分鐘樓梯

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160919/55654597?top=12h

  • 燕麥片(Oatmeal)、粟米片(Cornflakes)、麥米片(Flakes of Rice and Wheat)、雜錦穀物片(Muesli)、麥脆粒(Granola)及麥脆棒(Granola Bar)之中,以粟米片及麥米片嘅加工成份最多。粟米片係由粟米磨粉後,經過塑形及烘脆,通常會再添加糖分、食用色素、香料等加工而製成,纖維非常少,每100克食用份量只有2.5克。由小麥及米加工而成的麥米片都一樣,膳食纖維成份只有2.5克,係六款中最少,而最多係麥脆粒,有10.2克。

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160915/55644027?top=12h

  • 以每份100克計算,雙黃蓮蓉月、冰皮、金腿及奶皇月餅所含嘅糖全部高於標準嘅15克,屬高糖,當中最高糖嘅係雙黃蓮蓉月,食100克,即約大半個,就相等於吃了約7粒方糖咖la~

    souce: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160915/55645073

  • Lillian營養師提大家,茶餐廳及快餐店咖啡,一杯已佔咖啡因吸取量三份二咖la

    每日咖啡因吸取量係200至300毫克,茶餐廳及快餐店嘅咖啡一杯通常達200毫克,咖啡咪飲過量ar~

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160911/55623530