網誌存檔: 2016年 06月

  • 消委會曾抽驗市面上既飲品,發現一杯檸檬茶或者酸梅湯用左7茶匙糖,而一杯蜂蜜柚子汁飲品就用左差唔多5.5茶匙糖,咪以為好健康~

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  • 小餅乾想食到煙韌口感又減緊肥?呢隻餅乾啱晒你,每塊只有1克脂肪

     

  • 經過公司上下嘅齊心協力,我地終於可以衝出旺角,擴展到銅鑼灣la! 今日就係我地銅鑼灣新店嘅開張日子, 對於分店嘅環境同位置,我地都相當滿意。

    做咗營養師十幾年, 由一個人做,到而家有一班徒弟,我覺得自己好幸運。 多謝咁多年每一位支持過我嘅客人 、朋友, 你哋都係我生命入面嘅貴人, 全靠有你哋幫忙、介紹, 我先至可以有今日嘅機會。亦都多謝幾位徒弟過去既付出,你地既工作係好高難度,要求亦非常之高,但係你地都做得到。我仲要多謝公司上下所有同事喺呢個擴充過程之中主動盡責,令到一切都相當暢順。

    我地銅鑼灣新店嘅地址係:

    銅鑼灣軒尼詩道555號東角中心17樓02室
    (SOGO樓上, 銅鑼灣港鐵站D2出口則)
    銅鑼灣Tel: 25034800

    特別鳴謝新店裝修設計師Nicole, 效果令我相當滿意!
    Niko Design
    facebook.com/nikodesignhk

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  • 好多糖尿病人都以為甜味既生果會對血糖水平有好大影響,但其實食物對血糖既影響關鍵唔係甜度,而係升糖指數(Glycemic Index)

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  • 22
    06月
    泰式貴刁

    鍾意食濃味又減緊肥?呢隻泰式貴刁啱曬你

    泰式貴刁

  • 好多時出街食飯大家都會叫碟菜,以為咁係好清,但其實碟菜先係最肥~

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  • 「醣」與「糖」二字讀音相同,寫法相似,容易令人混淆,所以是大家常分不清楚的東西。到底兩者有甚麼分別,又各有甚麼作用呢?不少人會選擇戒醣減肥,這又正確嗎?

    醣類是由碳、氫及氧3種元素組成,而其中氫和氧的比例與水相同,因此稱為碳水化合物。看到這裏大家應該會有恍然大悟的感覺,陌生的醣原來是熟悉的碳水化合物,整件事變得很好理解。醣類,形態多樣而且不一定有甜味,進食後會被身體分解整合成所需的形態,是身體主要的能量來源,存在於五穀、水果、蔬菜等的食物當中。醣類可再細分為單醣、雙醣、寡醣及多醣4種,常見的有纖維、澱粉質及各類的糖,例如葡萄糖、果糖、乳糖等。

    糖類即是游離糖,可以理解為日常常見的添加糖,一般帶有甜味,屬於醣類的一種,然而,游離糖並非人體必需的物質。世衞強烈建議我們將每日攝取的游離糖量減至每日總熱量攝取的百分之十,大約是50克,若是能減至少於25克將會對健康有更大幫助。以一盒紙包裝低糖菊花茶為例,每100毫升已含有5克糖,一包250毫升即是有25克糖,單單一盒便已達到世衞建議的理想上限,再加上日常飲食中調味會用到的糖,一天下來便會輕易超標。

    不少人士為了瘦身便會戒醣,可是此醣非彼糖,戒醣會使身體容易有能量不足的情況,會出現手腳無力、抵抗力下降、新陳代謝減慢等問題。想要纖體,大家應該戒糖,即是減少各種枝裝、罐裝及包裝飲品,選擇較清淡的食物,這樣才可以瘦得健康。

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  • 當大家都以為營養不良引致新陳代謝率低唔會發生喺香港既時候,實際上香港真係唔少人營養不良,而主要原因,就係節食~

    Metro 15 June Kirby

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  • 夏日炎炎,單是在大街上走一圈便已大汗淋漓。可是有部分人卻偏偏喜歡流汗,流得愈多愈好,因為她們以為流汗就等於燒脂,可以達到瘦身目的。

     

    對於認同「流汗等於燒脂」這個說法的人,我想她們思考兩個問題:

    (一). 一個體重二百磅的人,在烈日下站立五分鐘便汗如雨下,那她是燒脂了嗎?

    (二). 以同樣的速度跑400米,夏天會大量出汗,冬天卻只流少許汗水,那夏天跑400米所消耗的能量會比冬天多嗎?

    相信大家兩個問題都會答「否」,而這亦是正確的。讀到這裏,大家應該都會明白「流汗等於燒脂」只是一個謬誤。

     

    流汗是我們身體排出廢物及降溫的機制。正常情況下,高溫、緊張、驚嚇、食用辛辣食物等都會刺激身體增加汗水分泌,因而有明顯的出汗感。但其實我們的汗腺常常都在分泌汗水,只是量少而沒讓我們特別察覺。當我們出汗時,汗水會帶走大量熱能,降低身體溫度,避免中暑,同時會帶走新陳代謝所排出的部分廢物及皮膚表面的污穢物。大量出汗即是身體大量流失水分,這時應該適當地為身體補水,避免出現脫水的症狀。

     

    由於大量出汗會令身體一下子減少大量水分,因此出汗後馬上量體重會出現輕了的假象。這個或許就是造成部分人誤解的原因,可是,流失的水分一經補充,體重便會回復原狀,並不算真正減重。所以迷信「流汗等於燒脂」這個說法並不實際,想要健康減重還是着重飲食,真正減去肥膏吧。

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  • 芝麻醬對上星期我介紹咗呢隻芝麻醬比大家之後,見反應咁熱烈又賣到唔夠貨,好多朋友都話想買番去整芝麻醬涼拌雞絲粉皮食~
    佢每湯匙只有0.66克脂肪,又零反式脂肪,減緊肥都啱食。我特登準備咗好多支300毫升裝,今個星期送俾上黎見我地營養師既大家~

    芝麻醬番茄拌牛蒡絲 (減肥啱食)

    材料:芝麻醬、牛蒡、蕃茄、新薯、青瓜、牛肉、芫茜、雞蛋
    1. 番茄用熱水浸一浸去皮
    2. 燒熱易潔鑊煮熟牛肉絲
    3. 牛蒡絲汆水備用
    4. 最後所有材料切好,淋上芝麻醬,拌烚熟嘅新薯同煎蛋同食

    番茄所含既番茄紅素同維他命C同樣具抗氧化功能,而維他命C仲可以幫助吸收鈣質tim。而牛蒡,佢所含既多酚類物質又有提升肝臟代謝同埋解毒功能,可以促進血糖、血脂既代謝~

    牛蒡

    芝麻醬涼拌雞絲粉皮 (減肥食譜,再出方便大家)
    材料:芝麻醬、雞肉、粉皮、青瓜、甘荀
    1. 將雞肉蒸20分鐘至熟
    2. 將粉皮放入沸水煮5分鐘熄火焗3分鐘至熟
    3. 最後排在碟上落芝麻醬即成

    新鮮去皮雞脾肉嫩滑又低脂,配合飽肚芝麻醬粉皮就最啱減肥食~

    雞皮