網誌存檔: 2016年 02月

  • 美顏抗氧化其實可以好平,就等Kirby營養師介紹比大家平民美顏食物la~
    1.胡蘿蔔
    2.番茄
    3.冬菇
    4.黃豆
    5.茶
    6.蒜
    7.新鮮水果
    8.藍莓

    Metro 29 Feb Kirby

     

    Source: http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=303330

  • 大家可能未必知道,有餡麵包如吞拿魚包既熱量好高,而蛋撻、雞批等食品更加含有反式脂肪,會增加身體內既「壞」膽固醇,減少「好」膽固醇,經常食仲會增加患上心血管疾病既機會咖。
    Metro 25 Feb Kathy
    Source: http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=303105

     

  • 「我兩年前生左BB之後就肥到而家la!」

    「自從有咗小朋友之後就無時間做運動係咪從此就無辦法減肥?

    相信上面是不少媽媽的心聲。

    很多原本身型苗條,甚至偏瘦的女孩子,當榮升媽媽之後身體便一日比一日肥。 短短兩三年之間,由一個可人的少女逐漸變得似一個肥師奶。 心裡不禁會問:「我係唔係就咁要做一個師奶?」、「點解有啲人生完之後可以咁快keep番原本身型,而我就唔可以呢?」

    其實產後變胖是生理原因,也是生活習慣的原因。尤其是如果生育之後兩、三年身體仍越來越肥的話,很大機會是因為生活習慣使然。

    很多朋友都會以為運動對減肥很有幫助。但當有了小朋友之後,生活習慣改變,不是留在家照顧小朋友,就是帶小朋友上學上補習班,要好像以前一樣有時間出去做運動,真是談何容易。 另一方面,隨著外出娛樂時間減少,深夜待小朋友入睡後一面看電視,一面食零食,便成為年輕媽媽的唯一娱樂。很自然的,身體一定會變得一日比一肥胖。

    其實在我眼中,媽媽級的朋友要減肥並不困難。

    首先,反正都要在家準備餸菜給小孩子吃, 媽媽們可以在逛超級市場給小朋友買日用品的時候,按營養師指示選購健康低脂肪食物,用少油少鹽方式健康烹調。事實上,很多方便又好吃的住家餸菜都可以同時滿足正在減肥的媽媽,及小朋友的營養需要的: 低脂豆苗水餃、牛展白蘿蔔湯、 粟米蛋花湯、清蒸海上鮮、蘑菇煮肉碎、甚至用電飯煲煮煲仔飯, 都是易買又易煮的選擇。 即使媽媽有全職工作,放工後或者午飯時間去街市買這些材料也是相當容易。

    放假的時候,一家人一起動手做食物也是一個寓減肥於親子的好方法。 我的女兒就喜歡和我一起包餃子、焗麵包, 既健康低脂,又好玩,誰說媽媽減肥很難呢?

    Source: http://member.healthyd.com/space.php?uid=7265&do=blog&id=51537

  • 乍暖還寒下,走到小販檔前,期待雙手拿着熱呼呼、香噴噴的番薯,實在叫人感到幸福;就算躲在家中,炮製一鍋混上薑味的番薯糖水,又甜又辣暖身心。這麼簡單的食物,有黃的、紫的,能化身成雞蛋仔、雪糕、蛋糕,味美之餘營養多多,更在2012年被世界衞生組織列為十大最佳蔬果之一。

    墜手冇洞冇發芽 咁就買得過

    不同來歷、種類各有煮法,甜的淡的硬的軟的,內裏滿是學問。走到菜檔,放眼看過去,每隻番薯外貌都差不多,與揀魚不同,可以從眼白中明顯看出新鮮度,要挑選一隻靚番薯實在有難度。有多年賣菜經驗的小西灣菜檔檔主王美玉(玉姐)就說:「要揀一隻靚番薯,首先要看看有沒有光澤,其次就是拿上手時是否結實,墜手與否,而且避免選擇有坑洞或發芽的。如果你按下去是軟身或是看起來是黑色的,大多已經不新鮮。」玉姐表示市面上的番薯基本上分為黃、紫兩大類,大多數人喜歡吃的紫番薯,其甜度較黃番薯低,適合減肥人士。營養師吳耀芬指,紫番薯含豐富花青素,能抗氧化及增強免疫力。黃番薯則有較多的胡蘿蔔素,同樣能消除自由基,預防肌膚老化,含豐富維他命A,亦有助維持眼睛健康,但兩者都有助紓緩壓力,令人心情放鬆。

    中國甜薯 $10磅

    來源:中國
    顏色:紫皮黃心
    甜度:★★☆☆☆
    口感:較硬
    建議煮法:燒烤、煲糖水

    紫番薯 $12磅

    來源:越南
    顏色:紫皮紫心
    甜度:★☆☆☆☆
    口感:非常腍身,適合老人家食用
    建議煮法:蒸、煲粥

    德島番薯 $38磅

    來源:日本
    顏色:紫皮黃心
    甜度:★★★★☆
    口感:濕潤軟腍、纖維幼
    建議煮法:蒸、焗及煨

    櫻花番薯 $20磅

    來源:越南
    顏色:黃皮橙心,煮前切開可見淡淡櫻花圖案
    甜度:★★★★★
    口感:腍身,creamy,甜如蜜糖
    建議煮法:蒸

    本地番薯 $8磅

    來源:香港
    顏色:黃皮黃心
    甜度:★★★☆☆
    口感:腍身,口感綿密
    建議煮法:煲粥、煲飯、煨

     

    凍番薯有助減肥

    歐洲曾做過一項研究,發現利用低溫使澱粉變成抗性澱粉,可以降低消化率達42%,連帶使熱量的吸收減少50%。因此將番薯放進雪櫃後才吃,便可以將番薯中的澱粉結晶變成抗性澱粉,吸收的熱量不但比熱番薯減少一半左右,還可排除宿便,預防大腸癌,對於減肥和健康都有幫助。

     

    Source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20160223/19501359

  • 原來幾蚊一件既豆腐,已經可以幫助大家擁有嫩滑肌膚。想皮膚可以好似豆腐咁滑,原來好容易~

    MetroDaily 23 Feb Kirby

    Source: http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=302868

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    Krista營養師帶大家行超級市場,拆解食物語言偽術。好多聲稱「少甜」既食物,其實唔係「低糖」咖~

     

    Source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/retails/art/20160222/19498099

  • 「你好似有點水腫呀,試下喝紅豆水去水腫吧!」、「你知道有什麼方法可以退水腫嗎?聽說紅豆水好像有用呢!」飲紅豆水消水腫這個方法近年大熱,更變成減肥人士的熱門話題。

    一般來說,人體內的水分佔體重的55-75%,水分對維持身體機能的正常運作很重要,所以我們身體有一個調節的機制,確保體內有足夠的水分。當人體缺乏水分時,便會盡量保留水分於體內。當中有大部分的水分含有新陳代謝後的廢物,難以進入細胞,便積聚於細胞之間,形成浮腫的表現,即常說的「水腫」。所以飲用足夠水分並不會引致「 水腫」。

    歸根結底,都市人水腫的主要原因與高鹽的飲食習慣有關。喜愛多醬汁的食物、偏向食加工的食物,如腸仔、午餐肉等的習慣均容易令我們攝取過多的鹽分,進而引致水腫。礦物質鉀質可以幫助我們排走過多的鈉,紅豆本身含有豐富可溶於水的鉀質,這解釋了為甚麼紅豆水能有助退水腫。同樣道理,含豐富鉀質的蘋果、香蕉、牛油果、薏仁、紅豆、蒟蒻也是退水腫的好選擇。

    不過,與其待水腫出現再喝紅豆水,不如注意飲食,例如外出食飯時,要求醬汁分開,減少攝取鹽分吧!

     

    Source: http://member.healthyd.com/space.php?uid=8549&do=blog&id=51526

  • 日本報道指減肥名人桐山秀樹於2月6日因心臟衰竭於東京一家餐廳內猝死,終年61歲,他以戒醣(亦即是戒吃澱粉質)減肥法出名,雖然他的親友皆否認桐山的死與限醣飲食法有關,但是次意外就令各界重新關注戒吃澱粉質對身體的影響。

    桐山秀樹於2010年患上糖尿病,為控制病情參考「限醣飲食減肥法」開發者江部康二醫生的建議,三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食,結果體重在3星期內從87公斤掉到67公斤。其後出版減肥書籍,中文版為《不吃主食1週速瘦6公斤》,分享自己戒吃碳水化合物主食、而隨意吃魚和肉等的減重心得,還指中高年人士根據此法不需就醫而可克服糖尿病。

    不過其實醫學界一向不主張低澱粉質減肥法,因為五穀類的碳水化合物經人體吸收後可轉化成提供能量的葡萄糖,所以是人類需要進食最多的食物類別,沒有足夠能量,可能會導致頭暈和四肢乏力等問題。

    營養師吳耀芬指,吃少一點東西身體自然會燃燒脂肪去獲取能量,但不吃米飯或其他五穀,自然會多吃含脂肪更高的餸菜,使身體攝取的脂肪比吃米飯更高,所以戒澱粉的朋友很容易弄巧成拙,越減越肥。無論桐山的死與他的減肥法是否有關,大家在選吃食物時候也不可不吃能提供我們基本熱量的碳水化合物。

     

    Source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/wellbeing/art/20160219/19496716

  • 現時社會大眾愈來愈着重健康,不但追求三低一高飲食,更不時會有健康食物成為新寵兒,獲一眾健康追求者所喜愛。秋葵,正是近年的新寵兒之一。
    秋葵,又稱毛茄或羊角豆,常見於東南亞的料理,在香港的街市也可以輕易找得到。秋葵顏色嫩綠,可橫切出可愛的星星形狀。而且烹調方法變化萬千,不論白灼、炒蛋、炒肉、煲湯煮羹亦可。更重要是秋葵含有豐富水溶性纖維,不但有助降低壞膽固醇,亦可延緩身體對血糖的吸收,穩定血糖水平,以及延長飽肚感。

    惟不少初次食秋葵的朋友,或會被它那內裏黏黏的液體嚇怕。其實那些黏液是秋葵的水溶性纖維,可以在胃部形成一層保護薄膜,避免過多的胃酸對胃壁造成傷害。是以着重身材苗條的女士特別愛吃秋葵,因為秋葵不但熱量低,它的鈣質含量亦頗高,每100克(約8-9條)秋葵便含大約81-100毫克鈣,可媲美同等分量的牛奶呢。

    飲用秋葵水又能否治愈糖尿病呢?
    坊間流傳將新鮮秋葵切片,以室溫開水浸泡一晚,第二天早上濾渣後空腹飲用,連續兩個星期血糖便會下降,甚至治愈糖尿病。但事實上,目前仍未有足夠科研證據支持這道偏方有治愈糖尿病作用,而控制糖尿亦不是單靠一種食物就可以達到效果,還要配合整體的飲食習慣呢!

     

    Source: http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=302623

  • 根據英國一項調查,本港星巴克有出售既熱朱古力及鮮奶花草茶,分別含15及13茶匙糖。一日飲一杯,一個月肥幾磅實走唔甩~

    未命名

    source: https://hk.news.yahoo.com/%E6%98%9F%E5%B7%B4%E5%85%8B%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%8B%81%E7%94%9C-%E9%A3%B2-%E5%80%8B%E6%9C%88%E8%82%A54%E7%A3%85-225129156.html