網誌存檔: 2016年 01月

  • 香港事業型女性工作繁忙,既要應付繁重工作,又要保持健康迷人儀容,可說十分不易。如果可以有一種方便的天然飲品,既有美顏功效,又可維持健康,豈不是十分理想!今天我便為大家介紹「洛神花茶」這一道價錢便宜,炮製方便,而又具美顏功效的健康飲品。
    洛神花生長於熱帶和亞熱帶地區,原產地為西非洲和印度,顏色鮮紅。它含豐富維他命A、維他命C、原兒茶酸、蛋白質、蘋果酸、鐵質等營養素。 大家都知道,維他命C是一種功效強大的抗氧化物,可以幫助身體抵抗自由基侵害,延緩皮膚衰老;而原兒茶酸,除了同樣具抗氧化能力,更可以降低身體中的壞膽固醇呢!

    長飲可降血脂

    近年有研究顯示,連續一個月每天飲用一杯洛神花熱飲,能夠幫助降低體內血脂濃度;連續飲用半年,更有提升皮膚保水性、紅潤度、及減少皺紋深度的美顏效果。

    大家也可以待洛神花茶放涼後以蜂蜜取代冰糖調味,以獲取額外健康功效。

    雖然洛神花茶有很好的美顏功效,但始終屬於酸性飲品,對於腸胃不良或胃酸過多的朋友來說,並不適合經常飲用。

    一個美麗的誤會

    有人以為洛神花茶與傳說人物洛神有關,其實洛神花只是來自Roselle的音譯,兩者並無關係。

    沖泡洛神花茶方法:
    所需材料 :
    乾洛神花 80克
    清水 1公升
    做法:
    •把乾洛神花放入冷水之中,以慢火加熱至沸騰
    •水滾後再煮10分鐘
    •加入少許冰糖調味

     

    Source: http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=301425

  • 今日「家營健康營養教室」由我地既營養師助理家嘉示範整 低糖低脂椰汁年糕+纖營蘿蔔糕。家嘉本身都係營養系學士畢業,仲同大家分享咗佢嘅整糕心得tim~
    3月,4月都有示範班,跟緊我地營養師嘅朋友歡迎免費參加~

    糕 糕1 糕2

  • Krista營養師喺今日都市日報,話比大家知「部隊鍋」中嘅油炸即食麵、脂肪比例高達40%嘅香腸、脂肪比例高達25%嘅午餐肉,都係令人暴肥嘅高脂食物。Metro 27 Jan Krista

     

    Source: http://www.metrohk.com.hk/?cmd=detail&id=301183

  • 蜜糖

    天氣乾燥,Kathy營養師就喺今日蘋果日報訪問入面,介紹比大家兩道滋潤蜜糖飲品:

    1. 檸檬薑汁花蜜熱飲
    鮮榨薑汁 1-2茶匙
    蜜糖 2-3茶匙
    檸檬 2至 3片
    熱水 1杯
    做法:於杯中放入檸檬片和薑汁,加入熱水,待冷卻些後,加入蜂蜜調味即成。
    好處:薑汁有驅寒作用,蜂蜜提供天然甜味之餘,亦有滋潤乾燥的喉嚨的作用,且檸檬受熱後所揮發出的清新氣味有令人身心放鬆的感覺。

    2. 蜂蜜薄荷茶
    薄荷葉 2-3片
    蜜糖 2-3茶匙
    熱水 適量
    做法:於杯中放入薄荷葉,加入熱水後,再加入蜂蜜即成。
    好處:薄荷的味道來自薄荷醇,有提神的作用。它亦有助疏通鼻塞,舒緩感冒傷風的症狀,與蜂蜜配合飲用,更有潤喉和減輕咳嗽的情況。

     

    Source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160127/54692244

  • 外國近期流行自製紅茶菌(Kombucha),但Kirby營養師就喺蘋果日報訪問入面,提醒大家若果發酵過程不衞生,就好容易釀出壞菌,反而影響健康。

     

    Source: http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/wellbeing/art/20160126/19466236

  • 想輕鬆入睡,大家可以在回家之後,先洗個澡,換上睡覺的衣服,用半小時看自己喜歡看的電視節目、玩電視遊戲,令自己無論心情或者感覺上都完全離開工作狀態。

    大家也可以在睡覺之前喝一杯牛奶。因為牛奶含有色胺酸,對於入睡和提升睡眠質素有幫助。大家也可以選擇其他含有色氨酸的食物,例如香蕉、豆漿,對幫助睡眠一樣有效。Metro 25 Jan 2016

  • 辣木籽

    超級食物近年備受關注,不過是否如傳聞中有效?許多人往往誤以為食得愈多,身體愈好,容易墮入陷阱。早前,有市民為解決便秘煩惱,在網上接觸奇亞籽資訊,跟隨指示服用,非旦未能通便,反導致脹足。

    註冊中醫李廣冀認為,都市人對超級食物有種誤解,只看重其功效,忽視多元配合,以為付出小小,就有大大收獲,可將日積月累的病痛,一掃而空。他提醒市民,進食前應了解個人體質是否合適,健康食品只是輔助性作用,從根源治療才徹底有效,如改善日夜顛倒生活習慣、戒除煎炸油膩食物等。

    營養師吳耀芬同樣指出,想有健康體魄,必先從均衡飲食,鞏固身體著手。倘一個膽固醇偏高、血壓高人士,平日無注意飲食,多在茶餐廳、酒樓等進食高鹽高糖高油份食物,即使服用多種健康食品都不會有任何成效。

     

    Source: http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20160124/bkn-20160124070223011-0124_00822_001.html?eventid=4028812546ae78770146beaa2b891243&eventsection=hk_news

  • 我地除左開營養減肥餐單之外,當然仲會教客人保持皮膚年輕la~
    價錢相宜既雪耳、瘦肉和水果,就係又減到肥又可以令身體製造骨膠原,幫皮膚維持彈性緊緻度既選擇。Kirby Metro 20 Jan 2016 Whole

  • 作為營養師,閒時逛超級市場已成為生活習慣之一。不知道大家每次經過奶類貨架,都會發現除了有不同產地的牛奶貨品外,還有豆奶、米漿(Rice Milk)、杏仁奶(Almond Milk)和羊奶產品供應,不知如何選擇好呢?今次就跟大家介紹一下杏仁奶吧!

    杏仁奶(Almond Milk)在歐美國家非常流行,它不含任何奶的成分,只是杏仁加水打磨而成。營養價值方面,杏仁含豐富不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇,可保護心血管健康。它亦含有鎂質,可以鬆弛神經,容易入睡。不過,一般杏仁奶的鈣含量比牛奶低,大家可以選購添加了鈣的杏仁奶,其鈣含量與牛奶相若。

    熱量方面,雖然杏仁主要含有脂肪,但杏仁奶的製造過程中,會加入大量水分去稀釋,所以熱量不會太高。而且,它不含乳糖或牛奶成分,適合乳糖不耐症或純素食人士。不過,它蛋白質含量低,不宜作為蛋白質的攝取來源。整體來說,它是健康飲品的選擇。

     

    Source: http://member.healthyd.com/space.php?uid=8549&do=blog&id=51442