網誌存檔: 2015年 11月

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    火鍋湯底「醉雞鍋」
    材料:
    紹菜、雞腿、雞湯、鮮冬菇 (乾冬菇亦可)、紹酒 (約200毫升)、薑、蔥、鹽、胡椒粉

    做法:⋯⋯
    1. 雞腿切件洗淨後抹掉水分,以鹽和胡椒粉調味
    2. 預熱油鑊,先爆香薑片和蔥段
    3. 加入雞肉,先煎香一面再煎另一面
    4. 煎香雞肉後加入雞湯略煮
    5. 鮮冬菇以紙抹乾淨,去蒂,菇面切十字
    6. 湯煮沸後加入冬菇、紹菜、紹酒
    7. 蓋上煲蓋,所有材料煮約十分鐘即可
    醉雞鍋具暖身、行氣活血之效,尤其適合體質虛寒、怕冷的人士食用,同時也是冬天火鍋湯底的好選擇。材料之一紹酒屬於黃酒的一種,可加入雞肉、薑煲成黃酒雞,有助血液循環,是孕婦補品。產後進食亦有助調節荷爾蒙,防止產後抑鬱。

    (Kathy營養師)

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    日本番薯配自家製大蝦柚子沙律,減肥一樣可以食得好精彩!

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    日式湯咖哩

    材料:
    雞腿、咖哩醬/ 咖哩磚、雞蛋、薯仔、西蘭花、南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉

    做法:
    1. 雞腿以胡椒粉及鹽醃10-15分鐘
    2. 預熱油鍋,煎香雞腿
    3. 洋蔥切絲,薯仔切粒,南瓜切片
    4. 雞腿煎好後加少量水及咖哩醬略煮
    5. 加入南瓜、西蘭花、洋蔥、薯仔及紅蘿蔔
    6. 所有材料煮15分鐘即
    7. 最後加上雞蛋裝飾

    雞腿肉含豐富鐵質,如果大家想食得更健康,可將雞腿去皮。雞腿肉配搭不同種類的蔬菜製作成湯咖哩,配白飯使用,相信大人小朋友都會喜歡。這道菜更有防癌,提神及增進食欲之效用。喜歡吃辣的朋友,不妨加入辣椒粉或新鮮辣椒,可令咖哩更加惹味。

  • Kirby營養師介紹比大家幾道增強低抗力健康食療,分別是蜂蜜薰衣草花茶、核桃腰果栗子湯、香蒜白菜拌牛柳粒和香蕉亞麻籽乳酪杯。大家不妨試試下,美味又健康!

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  • Kathy營養師係今期媽媽寶寶雜誌裡面介紹左兩款適合寶寶既開心食譜,各位媽媽不妨試試!

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    花膠燉鮮奶 (一人分量)

    材料:
    全脂奶、花膠、果皮、蓮子、薑、蔥

    做法:
    1. 浸花膠大約2小時,洗淨備用
    2. 花膠加入薑、蔥煮約10分鐘,去除腥味
    3. 刮走果皮上白色的囊
    4. 燉盅加入牛奶、果皮、蓮子及花膠
    5. 煲滾水,放入燉盅,燉3小時即可食用

    鮮奶含豐富鈣質,食用全脂奶令口感更佳。花膠具滋潤養顏、健脾補腎的功效。食用花膠燉鮮奶不但美容,也可以防止骨質疏鬆。

  • Krista 營養師係今期開心月報同大家分享預防骨質疏鬆的辦法,就算年紀大,都唔怕骨頭脆啦!

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  • Kathy營養師教你海鮮塔食住瘦!

    資料來源: http://nextplus.nextmedia.com/news/latest/20151106/293544 (壹週PLUS網上版)

  • 蜂蜜可以控制炎症,緩和鼻敏感;當中的葡萄糖和果糖容易吸收,有助消除疲勞;維他命B雜有助紓緩緊張情緒,蜂蜜中的寡糖是腸道微生物的食物,可以增加腸道益菌,幫助通便。

     

    http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifestyle/20151103/bkn-20151103114559511-1103_00982_001.html

  • Krista營養師介紹,呢隻脆豬皮圈每包只有80卡路里,3.6克脂肪,減緊肥都可以食番d咖~

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