網誌存檔: 2014年 09月

  • 10 – 11月既「家營健康營養教室」烹飪班課程已經推出la~
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    我地除o左繼續請到大家喜歡既導師之外,仲推出o左好多新菜式,務求有新鮮感之餘又食得健康。
    歡迎大家揀自己既心水課堂。每人每堂用一張套票,送比朋友一齊上都得咖!
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    套票
    3 堂 = HK$ 960
    6 堂 = HK$ 1,800
    10 堂 = HK$ 2,800
    至於烹飪班課程,大家參考呢度既時間表la~
    要買套票就直接搵我或者我得力助手Janice la (Tel: 6090 2081)~
    參加緊我地營養課程既朋友,我地仲特別安排o左「減肥烹飪示範班」,由我徒弟Krista營養師每次示範三款減肥菜式,教大家點樣自己煮一d方便簡單既減肥菜式,配合開比大家既營養餐單。
    「家營健康營養教室」o係邊?咪o係我地旺角興發商業大廈營養consultation office上一層既1103室囉~
  • 分享尋晚徒弟Krista營養師教做「霹靂霹靂烤雞 + 烤黑醋橙汁紅菜頭」既花絮~

  • 同大家分享今日Krista營養師教整「日式親子丼」同「日式茶碗蛋」既花絮~

  • 很多朋友都覺得食齋可以幫助減肥,但當他們改為食齋之後,身體的肥肉反而加速累積,變得越來越肥。
    「只要不吃肉便不會致肥」其實是一個誤解。我們日常在齋菜店或者超級市場買到的齋菜例如腐皮卷、芋頭魚、素春卷等香口菜式,在煎炸的過程之中其實經已吸收了大量油分。而且有些原材料例如腐皮本身已經是高脂肪食材,油炸後更令它的脂肪高上加高。大家可能不知道,單是小半條芋頭魚已經有差不多四茶匙油,超過一碗半白飯的熱量。
    看到這裏大家一定會問,那些浸着汁,一點都不脆口的齋雞、齋叉燒、齋燒鴨是不是又較為健康呢?答案是這類齋菜同樣高脂。廚師為了令這些以麵根、豆腐乾為材料的菜式更加香口好吃,在製作過程中會先用油炸香,之後再混合有大量調味料、味精、色素等成分的汁料。結果令它的熱量大增,一碟齋滷味已經有12茶匙油,超過1000大卡路里,高於成年人每天熱量所需的一半,更相等於每天脂肪攝取量的上限。事實上,同等份量的齋燒鴨、齋雞的脂肪和熱量都比同等份量的去皮真燒鴨,去皮真雞胸肉高出一半。
    還有一點不得不提的是,這些齋肉鹽分含量通常遠高於未烹調的真肉。不單不適宜作為減肥食品,患有高血壓或者腎病的朋友更加不吃為妙。

     

  • 今日行Taste(百佳)發現我尋日介紹嘅低卡路里果jam原來仲有藍莓味, 佢既熱量係普通藍莓果jam既五分之一 

  • 1. 唔可飲汽水代替水 (1杯汽水8茶匙糖)
    2. 1日飲8杯鮮果汁實變肥仔
    3. Zero汽水真係無熱量,但都唔可以代替水

  • 而家係點樣唔係最重要,最重要既係自己想變成點樣~

  • 呢隻無糖士多啤梨果醬熱量只有 普通士多啤梨果醬十分之一,啱晒減緊肥又想食得好味嘅大家~

  • 「家營健康營養教室」教煮「牛柳牛肝菌意大利飯」+「栗米片脆曲奇」花絮。用好少油鹽就煮到咖la~

  • 露台餐廳

    半島酒店的露台餐廳服務質素是我去過所有的餐廳之中最好的,這裡的管理層招聘的員工都十分有質素,令人覺得侍應都是誠心為客人服務。雖然其他高級餐廳也有很多十分有禮貌的待應,但始終有一種機械式的感覺,好像是只按經理指示背誦一套歡迎客人的台詞,有時候甚至感到有一點身心不一致。相比之下,露台餐廳侍應的笑容和語氣最親切誠懇,令人感到十分舒適自在。另一方面,這裡的侍應無時無刻都準備好為客人服務,客人只需一個眼神,一個很小的動作,他們便會立即過來協助。與此同時,他們也很懂得讓客人有一個舒適空間用膳,不會在你身旁大動作穿插而過,清理餐桌時也十分寧靜。這種態度和服務質素在香港其他高級餐廳也很少做得到。即使我一歲的細女第一次來到這裡,都能立即適應這裡的環境,對這裡的待應姐姐笑,吃得十分開心。

    這裡的食客質素也十分高,雖然這裡的價錢不是最貴,但食客的質素肯定是數一數二。從他們拿食物的形態和進食的速度,他們似是來享受休閑午飯而不是狼吞虎嚥。高質素的食客加上訓練有素,誠心服務的待應,讓我在這裡有一個悠閒舒適的下午。

    這裡的食物選擇並不算特別多,但是每一款的質素都十分高,可以用「精緻」來形容。先談談熱葷,這裡的燒牛扒牛味美十分香濃,入口軟熟無渣,少肥膏,而外圍直接被火烤的表面也沒有因受醃料醃製而變得太咸的情況,適合喜歡吃得瘦又喜歡吃牛的朋友。
    剌身方面,這裡的刺身同樣新鮮出色。我最喜歡的就是這裡的左口魚壽司,雖然脂肪含量比較高,但由於它真的十分美味,間中淺嚐一件我覺得完全可以接受。
    食物檯的中間放的是沙律。大家千萬不要以為來到半島酒店自助餐吃沙律是很「蝕底」。這裡的沙律菜異常新鮮清甜,不用沙律醬已經十分好味,當中以菠菜最值得推介,令我吃完一碟又一碟。菠菜是深綠色的蔬菜,營養價值比淺色的蔬菜高,亦有很豐富的鈣質和多種營養素。大家平時在家煮的菠菜在經國高溫煮熟後其實當中很多的營養素例如維他命C經已被破壞。既然這裡的菠菜夠新鮮清潔,生吃更可以吸收到它裏面大部分的營養素。如果大家正在減肥的話,在這裡吃多一點沙律菜其實也是物有所值的。至於水果,原個切開哈密瓜和蜜瓜十分新鮮香甜。大家會發現這裡有一些未批皮的水果。別以為這裡的廚師懶惰,其實這是有原因的。因為水果中的維他命C在接觸空氣之後很快便會被破壞,影響它的營養成分,所以廚師不把細小的水果預先批皮也是不無道理的。
    這裡的甜品質素很高,不會為甜而甜,而且主題味道突出。值得一讚的是這裡的馬卡龍,我上年來吃的時候已經覺得它十分好吃,今天再來我覺得竟再進步了。它的外皮很脆,入口鬆化,杏仁味香而又不會太甜,當中以淺啡色味道最好吃。另一款要推介的就是這裡的咖啡味拿破崙。它非常的香脆,而且和入面的忌廉味道配搭得天衣無縫。
    我覺得這裡的自助餐不是要大吃大喝的那種,而是細意品嚐,放鬆享受。對於有些人說正在減肥不可以吃自助餐這個說法,我並不認同。因為吃自助餐不代表要大吃大喝,反而是更加方便地選擇一些適合自己餐單的食物,輕輕淺嚐,放鬆心情,享受環境。味覺滿足是一種享受,心情放鬆也是一種享受。如果用膳感覺良好,根本沒有所謂「吃得少會蝕底」這個道理。這裡舒適、寧靜又高級的環境適合一家大細又或者和初相識情人來拍拖。就在我來的那天,我便看見一對情侶求婚,十分替他們開心。
    http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2392661&tc=sr2&con=rvw