• 減重要注意營養均衡,忌因食品卡路里低而過量進食。(iStock)

    不想運動又想減重,不少人會選擇「負卡路里飲食」燒脂。但有營養師表示,所謂「負卡路里法」並無科學根據,且身體消耗食物所用的能量,僅佔全日攝取量的5%至10%,單靠「負卡路里」食物,難有減肥成效。

    網傳蘋果、番茄及西柚等食物提供的熱量,比人體用作消化它們的能量還低,故有「負卡路里效果」。但「家營營養中心」營養師黎欣琦(SaSa)坦言,相關說法未有科學研究證實,因「負卡路里」食物以蔬果為主,若長期進食,身體易缺乏蛋白質及脂肪等重要營養素,會減慢新陳代謝,亦可能讓身體消耗肌肉中的蛋白質,導致肌肉和水份流失,反而不利健康。

    無科學根據 反減慢新陳代謝

    她又指,所謂負卡路里飲品,大多含咖啡因及EGCG兒茶素等成分,飲用後會令人心跳及呼吸加速,但現時未有科學證據證明單靠食物能加速新陳代謝,達到燒脂效果。

    SaSa續指,根據歐盟食物科學委員會建議,成人每日攝取咖啡因上限為300微克,每日飲用兩杯咖啡已有機會超標,而負卡路里飲品的咖啡含量更可高達230微克,「如多飲好易攝取過量,但因相關飲品卡路里含量較低,用作提神或補充運動流失水份亦無不可。」

    Source: https://goo.gl/YvtM1J

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