• 有類人食飯,像餓虎擒羊,迅雷不及掩耳就把面前食物掃光。相反,另一類人就滋滋悠悠,一啖飯分三次食。到底以健康角度,那類人才正確?

    「家營」營養中心營養師黎欣琦(SaSa)表示,人體在進食大約30分鐘後,腦部才會收到飽肚的訊息。如果短時間大量進食,當腦部有飽這個訊號的時候,可能已經攝取過量。過量攝取,熱量增加,自然就會引致肥胖。慢慢食慢慢嘴嚼,可以避免感到飽肚之前,進食過量。

    食得太快,亦會影響腸胃吸收,加重腸胃負擔,令營養素吸收變差,影響食物消化。

    如果希望增加飽肚感,可以多食複合碳水化合物,例如番薯或谷麥類,這類食物需要的消化時間比較長,就會令我們有更多飽肚感。

    Source: https://goo.gl/6FrW79

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