• 人體要有吸收有排放,才為之健康正常。食肉獸每天肥牛雞排豬腩肉放進口,鮮有食菜食水果,受便秘困擾十分合理。但有另一類人, 日日吃大量蔬菜,理應吸收十足纖維,為何依然受便秘困擾?

    請教「家營」營養中心的營養師陳穎琪(Kritney),她說吸收膳食纖維之餘,仍然需要吸收其他成份,膳食纖維才可以發揮功效。首先是水分,沒有足夠水分纖維無法膨脹,便無法通便。另外,大腸會吸收糞便中的水分,糞便會變得又小又乾硬,所以吸收足夠水分非常重要。

    除了水,油分亦非常重要,可以幫助排便,所以食得太多菜太清淡的朋友,相對出現便秘問題的比例會較高。大家煮菜時候最好加點油,除有助排便,亦可以令身體吸收到脂溶性維他命。

    最後Kritney提提大家,根據世界衛生組織建議,成年人每日應攝取不少於25克的膳食纖維,但不等於吸收得越多越好,因為過多膳食纖維可能引致胃氣、腹脹及腹絞痛,亦有可能影響鐵、鈣、葉酸吸收,大家緊記了。

    Source: https://goo.gl/M2Ts3B

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