• 營養師教你預防都市病之 —高血壓@認可營養師Kathy

    在現今都市,高血壓已經不是老年人的「專利」,不少香港人雖正值壯年,驗身報告卻是滿江紅。都市病往往非一日之寒,而是由不良的日常習慣慢慢累積而成,我們應不時檢視自身生活習慣和飲食習慣。這一篇,我們來看看高血壓的成因及預防方法吧!

    何謂高血壓?

    根據美國心臟協會2017年的定義,當上、下壓達130/80mmHg就屬於高血壓。高血壓患者平時通常不會有不適感,故此很多時直至量血壓後才被發現。若長期不理會或根本沒察覺血壓出現問題,可能發展成心血管疾病,甚至中風,因此高血壓亦被稱為「隱形殺手」。

    「我食鹽多過你食米」不只是長者寫照

    老人家下調味料時往往特別「重口味」,主要因為他們的味蕾已不如年輕時靈敏。然而,現今飲食文化主張不斷追求味覺上的新鮮感和刺激度,令我們無意中忽略了調味品帶來的健康陷阱。

    根據世界衛生組織建議,每日的鈉攝取量應少於2,000毫克,即是一茶匙(5克)的食鹽。可是餐廳卻充滿用上各類醬汁的菜式,隨時一餐也已達鈉攝取量上限的一半或以上。因此,如何控制用餐時的鈉攝取量你我也要知道。以下是一些簡單貼士:

    - 減少自行添加鹽、辣椒醬、蠔油等高鈉的調味料

    - 主動要求「走汁」或「醬汁另上」

    - 盡量選擇飯餸可分開上碟的餐點,並避免用醬汁撈飯

    - 煮食時多用如蒜頭、薑、香草、胡椒、檸檬汁等天然健康香料調味

    - 留意食品包裝上的鈉含量

       – 低鈉(low sodium):每100克/毫升食物含不超過120毫克鈉

       – 很低鈉(very low sodium):每100克/毫升食物含不超過40毫克鈉

       – 不含鈉(no sodium):每100克/毫升食物含不超過5毫克鈉

    Source: https://goo.gl/NYNUaz

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