• 都市人愈來愈重視健康,坊間亦出現各種形形色色的自然療法,包括近來興起的檸檬楓糖斷食排毒法(Master Cleanse),期間只靠飲用鹽水及檸檬楓糖水,聲稱可幫助排毒及瘦身。不過,營養師坦言,做法使熱量攝取不足,新陳代謝率下降及出現水份、肌肉流失的情況,如長期處於飢餓狀態,一旦恢復正常食量,體重更容易反彈,提醒均衡飲食才是王道。

    回復正常食量後 體重易反彈

    「家營營養中心」營養師謝施敏表示,檸檬楓糖斷食排毒法是在每天早上飲用1杯海鹽水,其後飲用6至12杯混合檸檬、楓糖漿、辣椒粉的水,為期10天。在斷食的10天裏,身體單靠檸檬楓糖水的糖份及鹽水提供能量,聲稱能夠幫助身體排出宿便。

    她說,從營養師的角度來看,18至29歲的男性成人,每日應攝取約2,400卡路里,而同齡的女性成人,則約為1,900卡路里。但檸檬楓糖水所提供的熱量及營養素極低,身體會因攝取熱量不足,導致新陳代謝率下降及出現水份、肌肉流失。

    突然改變的飲食模式,亦會令身體不適應,容易感到疲勞及腸胃不適,甚至出現不能集中精神、四肢無力或頭暈的情況。當回復正常食量時,長期處於飢餓狀態的身體便會吸收更多,體重更容易反彈。

    她表示,雖然檸檬含豐富的抗氧化物,如維他命C、類黃酮,可有助美白、修復免疫能力,楓糖漿亦含微量的維他命及礦物質,如維他命B2、鋅質,但每種食物都為人體提供不同的營養,加上人體的肝臟有分解毒素的功能,只要作息定時、有充足睡眠、養成不吸煙及飲酒的好習慣,便能減少肝臟的負擔,提醒應均衡飲食,每天進食不同類別的食物,包括五穀類、蔬菜、水果、肉類、奶類等。

    多吃五穀蔬果飲夠水 助排毒

    都市人工作忙碌,不少人都有便秘問題。謝施敏表示,進食含豐富纖維的食物,能有助腸道蠕動,包括五穀類如藜麥、原片燕麥片、番薯、南瓜;水果如熟香蕉、奇異果、火龍果、木瓜;蔬菜如芥蘭、西洋菜;菇藻類如草菇、冬菇。她建議每日飲用充足的流質6至8杯,包括水、清湯或奶,並提醒定時的排便習慣,亦有助人體排出多餘的廢物。

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