• 很多香港人就是有這樣一個謬誤:食肉、食飯一定會肥,而食生果就一定健康。以致有很多香港人都喜歡以生果代替正餐,最後演變成營養不均衡。另一方面,也有很多香港人以為食生果可以幫助減肥,尤其是相信高纖、酸味的水果有助把脂肪排出體外,甚至溶化肚腩的脂肪。

    也有很多香港人迷信生果(尤其是西柚)取代正餐這種減肥方法,但這又是一個謬誤。西柚雖然纖維含量高,可以促進腸道蠕動,幫助消化,但並不代表可以好像一般人想像一樣,把脂肪吸收,然後排出體外。無論吃多少個西柚,吃進了肚子的肥肉、脂肪依然會被腸道吸收,對減肥並無直接幫助。而且生果的果糖一樣含有熱量,吃得太多同樣會引致肥胖。尤其是脂肪和果糖含量較高的生果,例如牛油果、榴槤、椰子等,其實比五穀類食物如白飯、糙米飯、米粉等更加容易致肥。

    也有一些朋友,以為飲果汁比直接吃生果更加有益,於是以鮮榨果汁代替生果。大家知不知道,鮮榨果汁的纖維含量遠遠低於一個完整生果,但一杯鮮榨果汁往往又需要幾個生果才能夠榨成一杯。結果身體在吸收過多果糖的同時,又吸收不到足夠纖維。就以鮮榨葡萄汁為例,一杯鮮榨葡萄汁的卡路里比一杯汽水更加高,但纖維量卻只有原本葡萄的幾分之一。另一件不得不提的事情是,大家有沒有發現外面買的鮮榨果汁總是很甜,而自己在家裡榨的果汁卻很多時是酸的呢?原因很簡單-外面的鮮榨果汁很多時加了糖水!糖水令鮮榨果汁熱量大大增加。結果大家在自以為飲得很健康的時候,身體卻快速變胖,得不償失。

    無論吃任何食物都要適可而止。生果雖然有益,但不代表可以只食生果或者無限量的食用。多樣化均衡飲食,才是營養健康的王道。

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