• 人造反式脂肪可慢性堵塞心血管,TOPick搜羅市面不含反式脂肪的餅乾。

    ▲ 人造反式脂肪可慢性堵塞心血管,TOPick搜羅市面不含反式脂肪的餅乾。

    反式脂肪慢性禍害心血管健康,世衞已呼籲各國5年內杜絕含人造反式脂肪的食品。TOPick記者檢視市面123款餅乾,當中28款列明含有反式脂肪,15款雖顯示「零」反式脂肪,但含有起酥油(Shortening)或氫化植物油(Hydrogenated vegetable oil)等反式脂肪材料,最終有80款餅乾相信不含反式脂肪較為健康。

    兒科專科醫生張傑表示,反式脂肪對對幼童短期影響不大,但長期攝取會影響新陳代謝,「將血管塞住咗」,長期積累於血管內「清唔走」,繼而引發心血管等疾病,建議家長為小朋友選購食品時,應避免買含有反式脂肪的食品。

    根據現時本港的營養標籤制度,每100克含少於0.3克反式脂肪的食品,可在標籤上的反式脂肪部分標示為0克。食安中心資料顯示,從食物攝取反式脂肪的主要來源是以氫化植物油製成的食物,植物油經過氫化過程後,會由液體轉化為半固體或固體,而反式脂肪亦會同時形成,常見例子有起酥油和人造牛油。

    營養師吳耀芬(Kathy)解釋,由於半氫化油能延長食品的保質期,食物更加美味可口,加上成本一般較低,氫化油便被廣泛應用,如餅乾等酥皮食品都有半氫化油,亦因此會有人造反式脂肪。

    她建議,市民選購餅乾產品時,除可選擇反式脂肪為「0克」的餅乾外,亦可避免選擇含起酥油等的產品,所選的食品就可更健康。

    80款不含反式脂肪和起酥油的餅乾

    • Ritz夾心餅:芝士、檸檬味
    • Oreo夾心曲奇餅:原味、士多啤梨味、朱古力味、黑白朱古力味、冰涼藍莓味、原味黃金、提拉米蘇味、意大利芝士蛋糕味、檸檬味、雲呢嗱味
    • Hansel夾心餅:特級花生醬、特級芝士、特級檸檬味
    • 嘉頓梳打餅:芝麻、蔬菜、原味
    • 嘉頓時時食夾心餅:檸檬味、芝士味、士多啤梨味、牛奶味、花生味、什錦裝
    • 嘉頓忌廉威化:朱古力味、檸檬味、花生味、士多啤梨味、意大利咖啡味、雲呢拿味
    • 嘉頓朱古力手指餅:原味、橙味、士多啤梨味
    • 嘉頓手指餅
    • 嘉頓BB熊貓餅
    • 佳之選梳打餅:奶鹽、芝麻、燕麥、香蔥、海苔
    • 佳之選夾心餅:朱古力味、花生、檸檬味
    • 佳之選忌廉威化餅:朱古力、花生、檸檬味、士多啤梨味
    • 四洲甘大滋餅乾條蕃茄味
    • Loacker威化餅:榛子、朱古力、藍莓乳酪、黑朱古力、紅苺乳酪、雲呢拿(粒粒裝);牛奶雲呢拿夾心(薄片裝)
    • ACE鹽燒梳打餅乾
    • EDO:花生威化餅、梳打餅、薯仔餅、梳打餅原味、牧場牛奶餅、芝士餅
    • 太平梳打餅乾:奶鹽、芝麻、香蔥
    • Jules Destrooper牛油餅
    • 金樂絲Gavottes純味朱古力薄脆
    • TimTam:泡沫咖啡夾心餅乾、巧克力三文治餅乾、雲呢嗱三文治餅乾、雙層巧克力三文治餅乾、原味三文治餅乾、經典黑朱古力三文治餅乾
    • 桂格燕麥曲奇:提子、蜜糖果仁、朱古力
    • 趣多多(Chips Ahoy!):朱古力曲奇
    • 樂天熊仔餅:朱古力、士多啤梨味
    • 旺旺黑白配

    Source: https://goo.gl/y5y6kj

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