• 紅石榴含大量纖維,營養師指紅石榴的抗氧化力極高。

    紅石榴含大量纖維,營養師指紅石榴的抗氧化力極高。

    紅石榴近日常見在送禮果籃中出場,有「童顏聖物」之稱的紅石榴,含有豐富的纖維,能夠清理腸胃廢物,幫助腸胃將食物分解吸收,避免宿便形成,更被指有助減肥排毒的效果,被喻為生果界的「超級食物」(Superfood)。

    營養師吳耀芬(Kathy)指,紅石榴含有豐富的維他命C和B雜,有豐富的膳食纖維和鈣、磷、鉀等礦物質。

    她又指,紅石榴含有多種的抗氧化物,抗氧化能力極高,紅色的果肉含花青素、鞣花酸(多酚)、類黃酮等物質,果籽中亦有大量粗纖維,故應連籽食用。

    Kathy引述外國研究指,飲用紅石榴汁能夠幫助降低膽固醇氧化和積聚機會,預防血管硬化,亦有預防心血管疾病和心臟病及抗癌的功效。

    專賣高級水果的永富食品公司負責人陳錦輝(輝哥)就指,紅石榴又稱「神石榴」,外表橙紅色,果肉中有紅色種籽,並不屬於季節性水果,全年都可以在香港買到,因紅石榴有很多產地,包括、西班牙、智利、秘魯及中國,且在不同的季節輸入香港,故很少出現斷市的情況。

    近年紅石榴被推廣為「Superfood」,價格亦變得不便宜,一個較好的秘魯紅石榴,售50至60元。

    輝哥指,食用紅石榴可不是件容易的事,因主要食紅色果籽內的汁,要吃完所有果籽嘴巴會非常疲累,故有人喜歡將紅石榴當為零食,一邊看電視一邊逐粒逐粒食果籽;亦有人喜歡將果籽打汁飲用,3個神石榴大約可打出2杯果汁。

    Source: https://goo.gl/7XGbMK

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